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家庭水蒸面包的做法

??2021-06-03 閱讀:814
一、蒸出去的吐司面包

原材料:酵母菌,小麥面粉,生雞蛋,糖,白芝麻,牛乳,蘋果醬。

作法:

1.用酵母菌,牛乳,生雞蛋,白芝麻,糖和面發(fā)酵。

2.將發(fā)醇好的面搟成餅,將上邊涂上蘋果醬,疊成卷。

3.上鍋蒸20分鐘,起鍋再切一片,就可以。

二、小甜圓吐司面包

原材料:甜面包面糊750克,蘋果糖醬100克,生雞蛋2個,克司得100克

作法:

1、把發(fā)醇好的面糊放到實際操作臺子上,分為10塊面劑,搓成面糊放到木工板上,餳10分鐘。

2、把面糊越過面來,底朝上放搟面棍搟一下,在中間抹一點蘋果糖醬,把面并攏,將果漿裹在里面,呈半圓型。

3、用刀在外側(cè)剁四道口子,放到抹油的鐵烘烤盤上,送進(jìn)溫室大棚餳發(fā),發(fā)至容積超一倍時,取下,刷一層雞蛋液。

4、把克司得裝進(jìn)帶圓形嘴子的布袋子里,在面包坯表層擠上紋路。

5、送進(jìn)200℃燒烤箱。大概10分鐘,烤上橙**,爛熟公布。

三、三明治

原材料:吐司面包1片、生雞蛋1個、香腸1根、乳酪適當(dāng)。

作法:

1、吐司面包片管理中心掏空呈正方形洞,吐司面包圈放進(jìn)炒菜鍋,維持中文火。

2、在吐司面包圈中加少量油(注重香氣的就放無鹽黃油),打上生雞蛋。

3、旋轉(zhuǎn)炒菜鍋讓生雞蛋鋪滿吐司面包圈。

4、生雞蛋半生不熟時,先后放上香腸和乳酪,蓋上以前挖掉的吐司面包,用鐵鏟輕輕地嵌進(jìn)吐司面包圈。

5、翻過來,煎至輕度發(fā)黃就可以。

四、紫心吐司面包

原材料:小麥面粉250克,生雞蛋1個,吐司面包酵母粉6克,葵花子油兩炒勺,鹽少量,白砂糖30克,煮熟的地瓜150克,牛乳120ml。

作法:

1.全部原材料所有放進(jìn)面包機合勻拌和到能拖出塑料薄膜后發(fā)醇。

2.再再次整形美容做二次發(fā)醇。

3.二次發(fā)醇結(jié)束后放進(jìn)已加熱的電烤箱200度20分鐘公布。

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