一、營養(yǎng)價(jià)值

富含鐵、鈣、磷、維他命A、B、B2、C、煙**、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、卡路里、纖維素及銅。含糖量高達(dá)55%到70%，主要為葡萄糖、果糖和蔗糖；蛋白質(zhì)含量3%，并含多種氨基酸，此外尚含有脂肪、維生素、無機(jī)鹽等。椰棗是阿拉伯民族早期賴以生存的*原始的食品。據(jù)美國和阿拉伯食品與營養(yǎng)學(xué)家用現(xiàn)代科技手段，對(duì)阿拉伯椰棗的營養(yǎng)成分進(jìn)行分析，椰棗具有人體所需的絕大部分營養(yǎng)，包括7種以上維生素，而且具有**功能。

一個(gè)人每天食用6個(gè)椰棗就能生存，如果是忙碌的工作者擔(dān)心飲食問題，可以用阿拉伯椰棗來補(bǔ)充營養(yǎng)。椰棗營養(yǎng)豐富，富含純果糖（不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖），多種維生素，蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)成份，其中維生素每100g含量高達(dá)380—600mg，高于柑桔10倍，蘋果80倍，鮮棗含糖25%-35%左右，椰棗是營養(yǎng)*豐富的干果，被稱為沙漠面包，可以直接使用。甜而不膩。肉軟兒爛，很好吃。表皮上白色粉物為天然糖衣。請(qǐng)安心食用。糖尿病友加餐的**。它的形狀像棗，果肉味甜。它含有大量的植物纖維，7個(gè)椰棗就含有4克纖維，是對(duì)糖尿病患者非常有益的一種加餐和零食。研究顯示，椰棗含有的抗氧化劑含量要高于同等份量的葡萄、橙子、花椰菜和胡椒。是不可錯(cuò)過的阿拉伯*營養(yǎng)食品。

二、椰棗的功效

功能主治

性甘、溫，無毒。

功用：補(bǔ)中益氣，**潤肺，化痰平喘。

營養(yǎng)價(jià)值

椰棗含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、氨基酸，類胡蘿卜素，以及少量維生素B1、維生素B2、維生素C等。

果實(shí)為漿果，長圓形或長圓狀橢圓形，似棗子，長3.5-7厘米，成熟時(shí)深橙**，果肉肥厚。

三、黑椰棗的功效與作用

1.預(yù)產(chǎn)期，椰棗通過調(diào)節(jié)和松縮作用可以刺激子宮，而這樣則有利于婦人生產(chǎn)。子宮是一個(gè)相對(duì)大的肌肉**，在生產(chǎn)過程中需要大量的糖分。所以孕期的女人服用椰棗十分有好處，至少在分娩時(shí)可以清理腸胃并為孕婦增添動(dòng)力，從而順利生產(chǎn)。奇妙地是，古蘭經(jīng)中居然就有這樣的描述：朝向，搖動(dòng)椰棗樹的樹干，椰棗落地，也降生！

2.營養(yǎng)和兒童用藥：椰棗中的糖分很容易被吸收和消化，所以他常常被用作**兒童的腸胃病。如果把椰棗汁和牛奶混合在一起飲用，也會(huì)對(duì)老人有益。椰棗與蜂蜜的功效與作用混合后，每日服用三次可以**兒童痢疾。另外，這種混合物也有利于兒童出牙。當(dāng)然，在決定使用椰棗為孩子們食療時(shí)，一定要選用質(zhì)量上乘的椰棗，還要仔細(xì)洗干凈。在這里，還要介紹一下北非傳統(tǒng)的兒童醫(yī)療方法（AlTahneek）。首先，把仔細(xì)咀嚼過的椰棗泥敷在新生兒的嘴上，并輕輕揉動(dòng)，之后小心地喂他。科學(xué)已經(jīng)證明這種方法可以為新生兒提供所需的糖分，而這種糖分取法自然，會(huì)增強(qiáng)他們的發(fā)育和提高他們的免疫力。當(dāng)然椰棗要被認(rèn)真仔細(xì)地咀嚼之后還要溶解于水里。穆罕默德先知或許曾經(jīng)通過這種方法并委托大夫沿襲這種方法來傳遞他們對(duì)孩子的博愛。這樣看來，那些大夫以及認(rèn)可這種傳統(tǒng)方法的支持者或許就是先知的信使。

3.**便秘：椰棗還能**腸內(nèi)擾動(dòng)并恢復(fù)與增強(qiáng)腸的功能。椰棗可以在腸內(nèi)建立廣譜良性細(xì)菌，椰棗也會(huì)像粗糧一樣**便秘。一般情況下，晚上把椰棗泡在水里，之后揉碎成汁液服用，**天早上，便秘的會(huì)感覺輕松很多的。