1.主料：雞翅根

輔料：植物油、鹽、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、蔥姜、老抽、生抽、料酒、洋蔥、辣妹子

2.把蔥、姜，大蒜洗凈切片，辣皮子泡泡切段

3.把雞翅根洗凈，雞翅根加蔥姜、老抽、鹽拌均勻腌制30分鐘以上

4.洋蔥切塊

5.熱鍋涼油，油熱7成，下雞翅根翻炒香味出水分

6.把料酒烹在雞翅根上面

7.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子蔥、蔥、姜、大蒜

8.翻炒出香味

9.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一會(huì)上色

10.加洋蔥塊一起翻炒均勻，加水

11.加蓋中小火燜一會(huì)

12.燜到雞翅根熟透即可，裝干鍋用酒精爐或者電熱鍋煮著吃二、紅燒蘿卜雞翅根

1.雞翅根清水解凍

2.蘿卜清洗干凈

3.蘿卜去皮，滾刀塊

4.姜切片，大蒜葉切碎

5.雞翅根冷水下鍋，放料酒，姜片煮開(kāi)

6.撈出，清水沖洗，瀝水

7.熱油，白糖小火炒至褐色

8.下雞翅根，慢慢煎制整個(gè)雞翅根泛黃

9.倒入料酒

10.倒入老抽

11.倒入蘿卜

12.加水，與食材相平

13.大火煮開(kāi)，小火燜煮20分鐘，大火收汁，撒上大蒜葉即可出鍋三、可樂(lè)雞翅根

材料

主料：雞翅根，16支左右?？蓸?lè)，中桶一桶備用。

輔料：料酒，花椒，大料，蔥斜45*角切成長(zhǎng)為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁。

做法

1、將翅根一一清洗干凈，瀝干水分備用。清水適量至入鍋中后，大火煮沸，放適量料酒，少量鹽，花椒，大料，蔥斜45*角切成長(zhǎng)為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁后至于鍋中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根變色撈出，瀝干水分備用。（以筷子一下能扎透肉厚處，并無(wú)血滲出為佳）

2、中火，入油適量，油至五成熱時(shí)加入3-5片姜片，帶出香味放入翅根。要每一根翅根均勻裹油為佳，放適量鹽，料酒，耗油，生抽。翻炒均勻后加入可樂(lè)（約半桶，以沒(méi)過(guò)所有翅根一半為佳）。中火燜燉15-20分鐘即可。

3、如果愛(ài)吃辣味的朋友可以根據(jù)自己的口味適量的加入紅椒，一般都是加韓國(guó)辣醬多一些?？诟刑鹄?。