原料

西米、含木糖醇的牛奶、石榴粒。

1.鍋中燒開水，把淘好的西米放鍋中小火煮，直到西米里還有一個小白點的時候，關(guān)火。

2.把煮好的西米過涼水，倒入一袋鮮牛奶，一起煮到牛奶沸即可。

3.放入石榴粒，冰鎮(zhèn)后食用。二、牛奶西米露怎么煮

1、準備一些西米。選擇西米的標準:色澤白凈，表面光滑圓潤，質(zhì)硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韌性。

2、煮西米。煮西米的方法是，鍋中燒開水，改小火放入西米。煮的過程中要不斷的攪拌，待西米變得透明后關(guān)火。再放入涼水中沖洗。煮好的西米如圖，是一粒粒透明的小珠。

3、選一個小碗，放入半碗煮好的西米。

4、鍋中倒入牛奶，加適當?shù)奶切』鹬蠡?，倒入西米中即可食用。夏季可以放冰箱冷食?/p>

注：把牛奶換成椰汁就是椰汁西米露了！三、牛奶西米露的做法

1.準備好材料，1/4碗西米，純牛奶1瓶250ML。

2.鍋內(nèi)倒入開水，水量一定要足，再倒入西米，用勺子輕輕攪動西米，以免西米互相粘在一起。

3.西米煮到中間只剩一點白芯的時候撈出，用冷水沖洗一遍，瀝干水待用。在煮西米的過程中一定要多攪拌，避免西米受熱不均勻，另外防止粘鍋。

4.大冰糖先用少量熱水溶解，接著將牛奶倒入糖水中，小火將牛奶煮至溫熱。將瀝干水的西米倒入煮好的牛奶中，攪拌均勻。冷藏一會后加上自己喜歡的水果即可食用。烹飪技巧：

1、一定要開水煮西米，否則西米會碎掉。大家一定要注意！

2、煮西米*好的工具是電飯煲，火力均勻，而且不擔心西米粘鍋。

3、西米在煮的過程中一定要記得攪拌，如果少了可以再倒入熱水。

4、西米煮到只剩一點白芯就可以關(guān)火，*后燜5分鐘撈出。冷藏后的西米露口感更好。