原料:洋蔥、雞蛋、秋葵、黃酒、油鹽
制作:
1.準(zhǔn)備好原材料;
2.雞蛋中加入適量的鹽和少許黃酒,打散備用;
3.燒熱鍋,放入適量的油,倒入打散的雞蛋;
4.雞蛋快煎至定型后用筷子劃動成小塊;
5.燒熱鍋,放入適量的油,下入洋蔥煸炒;
6.洋蔥煸炒出香味后放入秋葵放入里面進(jìn)去炒;
7.微微變色后放入剛炒好的雞蛋;
8.翻炒幾下后加入鹽等調(diào)味翻炒均勻即可。
洋蔥炒雞蛋的做法制作食材:
雞蛋2-3個中等大小、紫皮洋蔥1個、韭菜10根左右、料酒1/2茶匙(3ml)、清水1湯匙(15ml)、鹽1/2茶匙(約3克)
制作流程:
1、將韭菜擇去頭部硬皮,清洗干凈后切成4cm長的段,洋蔥去掉外皮后,切成1.5cm寬的細(xì)條。雞蛋打散,倒入。料酒和清水?dāng)噭騻溆谩?/p>
2、先把鍋燒熱,然后倒入油,大火加熱,待油7成熱時,倒入雞蛋液,炒成金**盛出備用。
3、鍋中再倒入一些油,大火加熱,待油溫5成熱時,放入洋蔥絲,改成中小火,炒至洋蔥微微變軟(大約1分鐘左右)后,放入鹽炒勻,再倒入炒好的雞蛋。
4、*后馬上要出鍋時,倒入韭菜,翻炒兩三下,馬上關(guān)火。
洋蔥炒雞蛋洋蔥怎么切▲切絲:首先切去兩端,然后剝掉外皮,沖洗干凈后一切為二,將兩端切平,把洋蔥平放在案板上,然后按照相同的方向切成絲。
▲切圈:如果要切成洋蔥圈,剝完洋蔥后直接切就可以了。
▲切丁:將一分為二的洋蔥切面朝下,把洋蔥的反向朝向自己,然后橫向水平切洋蔥大約3、4***意不要切斷底部。
接著把洋蔥轉(zhuǎn)動四分之一后,再豎著切,依然注意不要切斷底部,切的時候用大拇指把洋蔥按牢在案板上。
*后,用手指按著洋蔥,橫向切就可以得到洋蔥丁了。
洋蔥炒雞蛋怎么做?以上就是小編為大家整理的洋蔥炒雞蛋的做法啦,通過正確的操作規(guī)程,掌握好火候而炒出來的洋蔥炒雞蛋,色香味俱全,是人們可口的美味佳肴。