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掛面怎么煮(掛面怎么煮熟的快)

??2021-06-03 閱讀:384
掛面怎么煮熟的快

先取個小一點(diǎn)的鋁鍋,加入適量的水,盡量少些。把它放到爐灶上,火不要開得過大,外焰燒到鍋底即可。待水燒到攝氏四五十度時放入掛面(就是在水8成開的時候下,就是要開不開的時候,下面的時候把面條散下來放下去,不要一把下,會粘在一起)用筷子慢慢攪入水中,蓋上鍋蓋,等沸騰后,把火調(diào)小,只要能保持略微沸騰即可。過兩分鐘用筷子掐開面條看一下面條中心是否與外圍一樣熟透了,如沒透,則再悶一會,直至煮熟。

掛面怎么煮更好吃

1.先將水燒開,然后放少許醬油,下入掛面,等掛面煮到開鍋后放入蔥花或小白菜或菠菜什么的,然后放點(diǎn)味精,出鍋,放少許香油。如果要放雞蛋的話,*好在水還沒有沸騰但是快沸騰的時候把雞蛋打進(jìn)去,這樣雞蛋是一個完整的荷包蛋,如果開鍋了再放雞蛋,雞蛋就會碎。

2.掛面要用開水先煮半熟然后撈出來,然后在鍋里放入少量的油熱后加入蔥花還有少量的花椒粉,再倒入開水開鍋后把洗好的青菜和煮半熟的面條倒入鍋中繼續(xù)煮熟后加少量的鹽和味精就不會有酸味或是苦味了,而且湯清放入青菜后還有青菜的清香,條件許可還可以在面條里下荷包蛋哦。

3.面條煮完酸是面條加工時加入的堿在做怪,苦就是因?yàn)檫^早的加入含碘的食鹽在做怪了,鹽在面條快熟或是熟后加入就不會苦了。

4.要省事的話,放油、熱后放入雞蛋,炒熟,放水適量,水開放掛面熟了,不要放鹽。因?yàn)閽烀娴柠}分已經(jīng)夠了。要趁熱吃。要不掛面就會成一坨不好吃了。

5.先將水燒開(具體用水量估計(jì)你自己已經(jīng)掌握了),然后滴入一些熟食物油(如:色拉油、熟大豆油等,這也是起碼的營養(yǎng)的需要),滴入點(diǎn)醬油、少許十三香、鹽和蔥花,下入掛面,等掛面煮到半熟時放入一些小白菜或菠菜(菠菜*好能提前單用開水燙一下),然后再放點(diǎn)味精(*好是雞精)。一份低營養(yǎng)湯面就算OK了。(還是建議你起碼每天能加上一個雞蛋)。等多操作幾次以后,掌握好了就能做出接近方便面湯的口味了??诟邪l(fā)苦是因?yàn)閽烀胬锩婧幸欢康膲A,這是在制作時必須要加的成分,為的是耐煮、爽口。

6.你*好是先用清水煮掛面,再燒雞蛋青菜湯做鹵子,是很好吃的。如果嫌麻煩,也可以先把掛面用溫水涮一下,洗去堿味,然后再直接下到燒好的雞蛋湯里,也是不錯的。

食用掛面的日常注意事項(xiàng)

1.哪些人群適宜食用掛面

母嬰,老人。

2.哪些體質(zhì)的人適宜吃掛面

健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),氣郁體質(zhì),特稟體質(zhì),陽虛體質(zhì),陰虛體質(zhì)。

3.哪些疾病的患者不適宜食用掛面

痢疾,腸炎,胰腺炎,消化性潰瘍。

掛面怎么煮熟的快?大家掌握技巧了嗎?如果大家可以做到以上幾點(diǎn),就可以吃到,不胡湯且筋道的面了。還有面湯就不要喝了,因?yàn)閽烀嬷泻猩倭康柠}分。

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