冰鎮(zhèn)秋葵的營養(yǎng)保健價值很高，大家都知道維生素A能有效地防護(hù)視網(wǎng)膜，確保良好的視力，防止白內(nèi)障的產(chǎn)生；維生素C和可溶性纖維可以促進(jìn)消化和美容，而且，這兩者結(jié)合作用對皮膚有一定溫和的保護(hù)效應(yīng)，可以代替一些化學(xué)的護(hù)膚用品；可溶性纖維還能促進(jìn)體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的排泄，減少**在體內(nèi)的積累，降低膽固醇含量。

除此之外，冰鎮(zhèn)秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品；由于其含鋅和硒等微量元素，可以增強(qiáng)人體****能力；至于黃秋葵的特殊粘液，其粘性糖蛋白是一種由膠原和粘多糖類物質(zhì)組成的多糖、蛋白質(zhì)混合物，具有增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，保護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的潤滑作用，也能保持人體消化道和呼吸道的潤滑，促進(jìn)膽固醇物質(zhì)的排泄，減少脂類物質(zhì)在動脈管壁上的沉積，保持動脈血管的彈性，防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮和膠原病的發(fā)生等功效。

而且，這種粘液還可以用來制備一種類似于天然的物質(zhì)Lepidimoide，所以，黃秋葵有“植物**”之稱。此外，這種粘液還可用于醫(yī)藥方面，作為潤膚劑、劑和止痰劑。同時，黃秋葵粘液在食品行業(yè)可以用來增加冷凍奶制甜品穩(wěn)定性和所有產(chǎn)品穩(wěn)定性和可接受性，并且可以作為脂肪的替代品。

1.秋葵放清水中洗凈

2.純凈水中放冰塊成冰水

3.鍋中燒水，水開后放入洗凈的秋葵

4.焯水30S后即可撈出

5.將焯水后的秋葵立即放入冰水中冷卻

6.冷卻后的秋葵放入冰箱冷藏1個小時或直接在冰水中再加入冰塊使秋葵徹底冷卻即可食用

小貼士

1、秋葵焯水時間不能太長，焯好后要直接過冷水，否則都會影響口感。

2、建議秋葵不去蒂直接焯水，若去蒂再焯水，水直接進(jìn)入空隙中，食用時口感不爽脆。

秋葵**胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類*佳的保健蔬菜之一。

對青壯年和運(yùn)動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、**鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助**作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。

另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體****。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。

從營養(yǎng)成分上來看，每100g秋葵含膳食纖維4.4g，這高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纖維含量。醫(yī)生分析，說秋葵可以降糖也是基于它的膳食纖維含量比較高，因?yàn)樯攀忱w維可以降低餐后血糖升高的幅度，降低血胰島素水平或提高機(jī)體胰島素敏感性。但是它的作用并沒有高到可以代替胰島素的程度，就膳食纖維的含量來說，辣椒、魔芋也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于秋葵。所以說，稱秋葵可以治糖尿病實(shí)在太夸張。

而**之說也來源于它的膳食纖維，膳食纖維確實(shí)可以結(jié)合膽酸，降低膽固醇，膳食纖維通便可以通過及時稀釋潛在的有毒物而**結(jié)腸癌等的發(fā)生。但這只是理論上的說法，要靠吃秋葵達(dá)到這個目的，幾乎不可能。因?yàn)闆]有一種蔬菜可以成為靈丹妙藥。醫(yī)院里給患者排食譜也是考慮到食物的多樣性，才少量安排，秋葵并不是什么特殊的食材。除了膳食纖維含量較高，秋葵的另一個特點(diǎn)就是含鈣量高。每100g秋葵含鈣101mg，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他蔬菜，但再無特別之處了。有些人認(rèn)為秋葵富含維生素C也是誤傳，其實(shí)每100g秋葵維C含量只有7.2mg，連冬瓜都趕不上。所以說它只是一種蔬菜而已，每一種蔬菜都有自己的可取之處，也有不足之處。人們需要攝入豐富的種類，而絕不僅僅是其中的一種。

以上就是冰鎮(zhèn)秋葵的功效的有關(guān)介紹，看了上面的文章大家對冰鎮(zhèn)秋葵的功效應(yīng)該有了足夠的了解了吧，冰鎮(zhèn)秋葵不僅吃起來營養(yǎng)豐富，對人體有很多好處，而且冰鎮(zhèn)秋葵堪稱解暑神器，大家可以試試喲。