果醬是以一種或多種水果為原料,經(jīng)預(yù)處理、破碎或打漿.加糖濃縮等工藝制成的一種輔助食品,味道酸甜,清爽可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,在烹飪中常作酸味調(diào)料使用也是西式早餐中常用的佐餐調(diào)味品。

果醬的營(yíng)養(yǎng)成分由其原料水果決定。總的來(lái)說(shuō),果醬都有細(xì)軟、酸甜、營(yíng)養(yǎng)豐富的特

點(diǎn)。果醬含有天然果酸,能促進(jìn)消化液的分泌,有增強(qiáng)食欲,幫助消化之功效。

果醬還能增加**素,對(duì)缺鐵性貧血有輔助**。果醬含豐富的鉀、鋅元素,能消除疲勞、增強(qiáng)記憶力。嬰幼兒吃果醬可補(bǔ)充鈣、磷,預(yù)防佝僂病

每次15-30克為宜。特別適合老人、嬰幼兒食用。果醬富含糖類和鉀鹽,糖尿病患者

忌食。冠心病、心肌梗死腎炎患者也不宜多食。長(zhǎng)期食用著色劑和甜味劑超標(biāo)的果醬產(chǎn)品,將危

害身體健康。  

精選妙藏:優(yōu)質(zhì)果醬應(yīng)顏色純正,醬體呈膠黏狀,甜酸適口.有原料水果的清香,無(wú)焦煳味或其

他異味,無(wú)雜質(zhì)。果醬應(yīng)常溫避光保存。或置于冰箱內(nèi)冷藏保存.保質(zhì)期一般為6個(gè)月以上。