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蒜苔炒雞蛋的做法(蒜苔炒雞蛋怎么做)

??2021-06-03 閱讀:642
蒜苔炒雞蛋怎么做

1.準備好所需材料,蒜苔掐頭去尾,然后洗干凈。

2.再把蒜苔切成段,把姜切成絲。

3.把雞蛋磕入碗內(nèi),用筷子攪打均勻,使蛋清和蛋黃融合在一起。

4.鍋內(nèi)加入油燒熱,淋入雞蛋液,加熱至蛋液稍凝固,將雞蛋翻炒成塊,盛出待用,雞蛋不要炒過火,保持鮮嫩的口感。

5.鍋內(nèi)再添加少許油,下入姜絲爆香,再下入蒜苔翻炒,將蒜苔翻炒至起皺皮,蒜苔翻炒至起皺皮,吃著口感不硬,也更容易入味。

6.加入鹽翻炒均勻,下入雞蛋,快速翻炒均勻,關(guān)火,盛出裝盤即可。

蒜苔炒雞蛋的做法

1、蒜苔清水洗干凈,根部切掉,尖部也切掉,切成小段。

2、打入三顆雞蛋,加一點鹽,打好蛋液。

3、熱鍋薄油,倒入蛋液。蛋液加熱,快速翻炒,盛出備用。

4、熱鍋薄油,倒入花椒粒、小蔥段、姜末、干辣椒段,翻炒爆香。

5、放入蒜苔,翻炒斷生,快熟的時候放入雞蛋翻炒,翻炒均勻盛盤享用。

蒜苔挑選方法

1、先看蒜苔會不會發(fā)焉,這是較明顯的方法了,如果表面發(fā)焉,或者頭尾枯萎,這樣的蒜苔肯定不新鮮,水分都流失了,肯定不好吃。要買就挑選那些圓潤整齊的蒜苔,看著飽滿,水分多。

2、看蒜苔的顏色,新鮮的蒜苔顏色青綠,但如果是老蒜苔或者不新鮮的蒜苔,顏色發(fā)黃或者發(fā)白,這樣的都不要購買,吃起來纖維感粗,如同吃草。

3、接著挑選粗細,一般來說,越粗的蒜苔生長時間越長,吃起來肯定比較老。所以要挑選細的蒜苔,口感比較嫩,比較爽脆。

蒜苔炒雞蛋怎么做?以上就是小編為大家整理的蒜苔炒雞蛋的做法啦,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。如果覺得有用,可以收藏哦。

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