主料

豬蹄腐乳

輔料

腐乳汁適量，老抽適量，料酒適量，大蔥適量，姜適量，冰糖適量，干辣椒適量

做法

1.將豬蹄剁成大塊，放入沸水鍋中汆燙3-5分鐘，撇凈浮沫，用清水沖洗。

2.把豬蹄、壓碎的腐乳、腐乳汁、老抽、蔥段、姜片、料酒、干辣椒一起放入電燉鍋中。

3.加入沒過食材的水，按下燉肉鍵。

4.90分鐘后燉至豬蹄軟爛即可。

小貼士

腐乳含鹽和*呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風(fēng)、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

主料

豬蹄2只

輔料

蔥3段，姜5片，大料2顆，花椒20粒，香葉兩片，干辣椒兩個，鹽3克，醬油15毫升，料酒15毫升，油20毫升，水量（包含所有液體原料）1200毫升，腐乳汁30毫升，冰糖15克，腐乳（紅）3大塊

做法

1.豬蹄剁成大塊，放入沸水中焯燙一下，撈出后沖凈表面的浮沫瀝干備用。

2.把3塊腐乳加上一些腐乳汁用勺子碾碎。

3.蔥切段，姜切片。

4.其他香料準(zhǔn)備好裝到調(diào)料包里。

5.自動鍋內(nèi)放入全部的調(diào)料和水

6.再放入焯好的豬蹄。

7.蓋上鍋蓋。

8.按下【收汁。腐乳蹄】鍵，啟動烹飪程序。

9.等程序結(jié)束之后，打開鍋蓋，把豬蹄攪勻即可盛出。

對腐乳豬蹄的做法的介紹就到這了。腐乳豬蹄這道菜因為腐乳的加入，令豬蹄的味道獨特，更鮮美。