年糕比較方便食用，當然有些人可能習慣吃年糕卻不能多吃。年糕雖美味，但是保存起來也不是那么方便，畢竟不小心年糕可能會壞掉不能吃。

首先必須得是干的，才可以做以下操作，假如是濕的需要自己放在通風的地方讓它自然吹干。

浸水

可大塊浸在盆子里，水要蓋過年糕，如果是室溫則要定期換水，大概是水有點渾濁時就換，如果長時不換水年糕會發(fā)酸影響口味，甚至不能食用。

放冰箱

如果是放冰箱里，可切碎后放(這樣能減少開箱次數(shù)比較環(huán)保)，同樣水蓋過年糕。因水溫較室內(nèi)常溫要低，所以換水次數(shù)較常溫時要少。

真空保存

現(xiàn)在也有真空包裝的年糕，可以放入冰箱速凍箱內(nèi)，可保質(zhì)半年。

年糕是用糯米或粉加工的蒸熟的。它本身就是熟的，只要吃得動，就可吃。當然要考慮一下口感?，F(xiàn)在有食品店賣的很軟的年糕，就是直接吃的。

好處

年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)健康元素。食用后，對身體健康有一定的好處。

壞處

年糕的制作原料中有糯米，部分腸胃不好的群體食用后容易造成。年糕是我國民間的傳統(tǒng)食品，在民間有過年吃年糕的風俗習慣。據(jù)說這一風俗習慣與名將伍子胥有很大關系。