姜茶烏梅粥
選擇原料生姜10克,烏梅肉30克,綠茶5克,粳米50克,紅糖適量。將前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥將熟時(shí)調(diào)入紅糖即可。姜茶烏梅粥具有溫中散寒,殺菌止痢。適用于細(xì)菌性痢疾和阿米巴痢疾的作用。
烏梅汁
將10顆左右烏梅過水沖洗干凈,放入湯鍋中加3/4水量,大火煮開。沸騰后轉(zhuǎn)用小火慢慢燉煮,直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止。將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁,加少許冰糖調(diào)味,注意味道應(yīng)以酸為主。關(guān)火,靜置冷卻。將濃縮汁過濾裝瓶,放入冷藏室冷藏。[可以使用濾紙和漏斗完成,如果不講究的話也可以不過濾。喝的時(shí)候,可以按照濃縮汁:冰水=1:4或1:3的比例稀釋,然后加蜂蜜調(diào)味后飲用。
冰鎮(zhèn)銀耳酸梅湯
選取材料烏梅100克銀耳30克山楂片40克陳皮80克冰糖5克。將水發(fā)銀耳撕成小朵,清洗干凈3把烏梅、山楂片、陳皮用水浸泡洗凈。先把洗凈的烏梅、山楂片、陳皮放入湯煲中,再放入冰糖。湯煲中加入足量的水,再放入銀耳。大火加熱湯煲使煲中的水沸騰,加蓋轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí),撈出山楂片、烏梅、陳皮,靜置晾涼,放入冰箱冷藏3小時(shí)以上即可飲用。
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