我每次燉的羊排都咬不動，燉羊排怎么燉好吃又爛？

酸菜119:

想要把羊排燉的軟爛，那必然要用到高壓鍋。先把羊排焯水，將表面的血沫清洗干凈，然后倒入高壓鍋中，壓二十分鐘左右，就將倒出來，放入一個大點砂鍋中，放入蔥姜和料酒，加入山藥，蘿卜等，用小火燉一個小時，等到湯汁濃白，就可以食用了。放入少量的鹽，這樣才是湯的原味。

你不是肥仔:

我家里人都夸我羊排燉的好吃，今天我就教你燉羊排怎么燉好吃又爛。首先將清洗干凈的牛排放入水中，加入蔥節(jié)，放一點白酒。煮沸后，將表面的血沫撇干凈，然后加入姜片，開小火，燉兩個小時左右。期間可以加入自己喜歡吃的配菜，這樣做出了的羊排更軟。