之前我們家也經常做棗饃，都是很簡單的一包一蒸就開吃了，沒做造型，今兒我做了這個荷葉的造型，看起來還湊合，沒炒勺兄弟的精致，呵呵，一回生二回熟，相信下次就能做到比這次更好看的荷葉餅了。 
    原料： 
    無核金絲小棗、普通面粉、溫水、干酵母、泡打粉。 
    做法： 
    1、將干棗浸泡，泡發(fā)后瀝干水分；取適量干酵母放入一小碗溫水當中攪勻，然后一點點加入面粉中，揉成“三光”面團（三光即盆光、手光、面光），蓋上濕籠布醒發(fā)。 
    2、在案板上灑適量干面粉，把發(fā)好的面團取出，在案板上揉勻揉透，搓成長條，切成劑子（像蒸包子那么大的劑子就行），搟圓，一半放適量的棗，然后將另一半對折，再用包餃子用的竹片壓出三道花紋，在每條花紋的頂端往里推，形成小凹。 
    3、蒸鍋倒入適量的水，放上篦子，鋪上濕籠布，水開后放入荷葉餅的生胚，大火十五分鐘轉小火十分鐘即可。