山藥,既可以藥用,也可以作為食物的一種滋補(bǔ)良品。日常飲食中,多食山藥制品對身體健康功勞不小呢!
下面先來簡紹一下山藥都有哪些營養(yǎng)吧:
1、健脾益胃、助消化:
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2、滋腎益精:
山藥含有多種營養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之;
3、益肺止咳:
山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,肺虛痰嗽久咳之癥;
4、降低血糖:
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于糖尿病,是糖尿病人的食療佳品;
5、:
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志、的功效;
6、抗肝昏迷:
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有作用,可來抗肝昏迷。
山藥枸杞粥可以增進(jìn)生理活性,迅速恢復(fù)體力,疲勞,低脂、高養(yǎng)分,幫助新陳代謝而達(dá)到美容目的。并有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。
山藥養(yǎng)生粥
原料:
山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。
做法:
1、大米加水提前泡半小時,山藥洗凈,去皮切塊;
2、將泡好的米放入鍋中,加入5杯水煮開,改小火煮成粥,加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌,小火熬煮30分鐘即可。
注:(不愿加冰糖,喝的時候淋上些糖桂花也很香濃,我喜歡這樣的喝法。假日里,給父母熬上一碗,溫暖永駐!)還可以,加紅砂糖調(diào)味成甜粥,女性在生理期間食用,有調(diào)經(jīng)和美顏的作用。