冬天是個(gè)比較寒冷的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)里，我們?yōu)榱祟A(yù)防寒氣，應(yīng)多吃一些高熱量食物，而海帶就是的選擇。
    海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無(wú)機(jī)鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗 蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。而且海帶性味咸，長(zhǎng)期食用有溫氣的作用。因而，冬天食用海帶，可以增加人體的抗寒能力。
　  另外，人體怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。鈣在人體內(nèi)含量的多少，可以直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵會(huì)表現(xiàn)為熱量少、體溫低等。從這個(gè)角度來(lái)講補(bǔ)充鈣和鐵有利于提高機(jī)體的抗寒能力。
　　此外，海帶含碘豐富，碘能夠促進(jìn)甲狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量。一般成年人每天需要的微量元素碘僅為150微克左右，而100克海帶中，就含碘204微克之多。
    因此，在冬天進(jìn)食大量高熱量食物之前，不妨先吃點(diǎn)海帶，不僅可以有效御寒，還能避免因攝入過多熱量而發(fā)胖，這對(duì)于基礎(chǔ)代謝率降低的老年人來(lái)說不失為一個(gè)兩全之策。