在眾多的和保健產(chǎn)品中，西紅柿的是位于前列的，西紅柿在中的功效，主要源于番茄紅素。番茄紅素是如何的，西紅柿和什么食物搭配能更好的？
    一、番茄紅素可增強人體，具有較強的抗氧化作用。
    番茄紅素能促進一些具有、作用的細胞素分泌，如白細胞介素－ⅱ，淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。被的淋巴細胞又能釋放細胞素如腫瘤壞死因子等，對腫瘤細胞具有殺傷作用。細胞的老化和DNA的突變都和自由基有關(guān)，西紅柿中的抗氧化劑能夠有效自由基，因此在作用中扮演重要角色。

    人體中番茄紅素的血漿濃度的高低與某些癌癥發(fā)病率有著緊密的聯(lián)系，番茄紅素和α－胡蘿卜素等都能降低非吸煙人群的肺癌發(fā)病風(fēng)險，但對吸煙人群番茄紅素能降低肺癌發(fā)病風(fēng)險。對于吸煙者來說，補充番茄紅素具有十分重要的意義。

    二、西紅柿和芥藍共食可
    西紅柿和芥藍共食可抑止前列腺癌發(fā)展，并通過研究得到了有力的證據(jù)。伊利諾大學(xué)和哥倫布思大學(xué)的科技工作者在動物實驗的過程中，通過在組大鼠的飲食中加進10%番茄，第二組中加10%芥藍，第三組中加10%番茄和10%芥藍，連續(xù)數(shù)周觀察前列腺癌細胞在大鼠身上發(fā)展?fàn)顩r，發(fā)現(xiàn)同時兼吃番茄和芥藍的大鼠，效果顯著，腫瘤縮小的程度竟達52%，而且那些腫瘤生長緩慢。單吃西紅柿有一定的作用，西紅柿和芥藍共食可有效的抑制前列腺癌發(fā)展。