隨著人民生活水平的逐漸提高，乳制品消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)不斷擴(kuò)大并趨于成熟，將成為世界上乳制品消費(fèi)的潛在市場(chǎng)。

現(xiàn)如今，消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注身體健康，消費(fèi)者對(duì)于健康食品的需求為食品行業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)會(huì)。Innova Market Insights發(fā)布的《201810大食品飲料行業(yè)趨勢(shì)》中指出，消費(fèi)者越來(lái)越注重自己的飲食方式，并做出利于自己身心的選擇。據(jù)調(diào)查，40%的英國(guó)和美國(guó)消費(fèi)者增加了對(duì)于“健康食品”的消費(fèi)。尼爾森的報(bào)告數(shù)據(jù)同樣顯示，消費(fèi)者尤其關(guān)注健康食品，其中62%的消費(fèi)者關(guān)注健康食品。

人的喝奶習(xí)慣是影響乳制品消費(fèi)總量的重要因素。但在日常生活中，很多人現(xiàn)如今都會(huì)陷入一種常識(shí)誤區(qū)：只有孩子才應(yīng)該喝牛奶。

隨著人民生活水平的逐漸提高，乳制品消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)不斷擴(kuò)大并趨于成熟，將成為世界上乳制品消費(fèi)的潛在市場(chǎng)。在乳制品消費(fèi)領(lǐng)域中，近幾年排在位的消費(fèi)需求就是尋求健康，超過(guò)了功能、營(yíng)養(yǎng)和價(jià)格等因素。

據(jù)奶業(yè)協(xié)會(huì)行業(yè)發(fā)展部2018年1月發(fā)布的《奶業(yè)形勢(shì)報(bào)告》，2017年我國(guó)乳制品累計(jì)產(chǎn)量為2935萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.17%,其中液體乳產(chǎn)量2691.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.53%.2017年我國(guó)乳品加工業(yè)銷售收入3590.41億元，同比增長(zhǎng)6.8%.盡管目前我國(guó)乳制品產(chǎn)量呈增長(zhǎng)勢(shì)頭，但從目前我國(guó)人均乳制品消費(fèi)量來(lái)看，人均乳制品消費(fèi)偏低，與其他乳制品消費(fèi)大國(guó)如印度、美國(guó)和歐洲差距，乳制品的市場(chǎng)空間依舊。

在2016年，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布的《居民膳食指南》明確提出，居民應(yīng)保證每天食用奶類及其制品至少300克。而根據(jù)報(bào)告中列舉的各國(guó)膳食指南對(duì)成年人奶制品的建議食用量，歐美國(guó)家大部分在500克以上。盡管300克的標(biāo)準(zhǔn)不高，但居民的實(shí)際食用量仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)標(biāo)。報(bào)告指出，雖有近半數(shù)人能夠高頻食用奶制品，但僅有不足22.3%達(dá)標(biāo)。

“中年未至，中年危機(jī)已經(jīng)到來(lái)”.由于工作壓力、缺乏運(yùn)動(dòng)、作息時(shí)間不規(guī)律等原因，多種疾病開始呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，影響著新興“中年人們”的健康。今年年初發(fā)布的《家庭健康大數(shù)據(jù)報(bào)告（2017）》顯示，很多傳統(tǒng)意義上的老年疾病都出現(xiàn)了“年輕化”的趨勢(shì)，開始向更年輕的群體蔓延。高血壓、惡性腫瘤患者平均年齡下降了0.78歲，糖尿病患者平均年齡下降了0.5歲。