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蝦醬怎么做,蝦醬的制作方法

??2021-06-03 閱讀:369

蝦醬相信大家都知道,蝦醬是沿海地區(qū)、香港以及東南亞地區(qū)常用的調(diào)味料之一,放入各種鮮菜內(nèi)、肉內(nèi)食用,味道鮮美。那么,大家可知道蝦醬怎么做?下面來(lái)詳細(xì)介紹蝦醬的制作方法給大家。

蝦醬怎么做

材料:小蝦500g、番茄醬200g、砂糖適量、蒜1個(gè)、洋蔥1個(gè)、耗油、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、雞精

做法:

1、將小蝦清洗干凈,泥污洗不干凈會(huì)影響蝦醬的味道。

2、將小蝦搗碎,傳統(tǒng)的做法是用搟面杖搗,但如果沒(méi)有,也可以放在砧板上用到剁碎。

3、將蒜和洋蔥剁成碎末狀。

4、鍋熱后,倒進(jìn)橄欖油,加熱,將蒜和洋蔥末倒入一起爆香。

5、加入番茄翻炒,同時(shí)加入小蝦末。

6、加入適量砂糖、耗油和食鹽。

7、翻炒均勻后,加入適量的水,慢火熬制,一直到醬汁濃稠時(shí),添入適量雞精和黑胡椒粉。

8、翻炒均勻后,即可出鍋。

蝦醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、蝦醬里含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。

2、蝦醬中含有一種只有蝦才特有的營(yíng)養(yǎng)成分,叫“蝦青素”。蝦青素是目前強(qiáng)的一種抗氧化劑,被稱為“超級(jí)維生素E”。蝦醬越紅說(shuō)明蝦青素的含量越多。

3、蝦醬里面所含鈣質(zhì)分解后成為易于人體吸收的鈣。脂肪再轉(zhuǎn)化為脂肪酸。同時(shí)蝦醬也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和脂肪酸的豐富來(lái)源。

蝦醬怎么做?以上內(nèi)容就是詳細(xì)介紹蝦醬的制作方法,喜歡吃蝦醬的朋友可以自己在家里動(dòng)手制作蝦醬,可以干凈又好吃,你是否心動(dòng)了,心動(dòng)不如行動(dòng),大家趕快動(dòng)手試一試。

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