冰糖雪梨是很常見的一種養(yǎng)生食物，它的做法簡(jiǎn)單，味道清甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜歡。那么冰糖要不要削皮呢？冰糖雪梨梨心要去掉嗎？下面來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考！

不要削皮。

梨子皮藥性涼，味甘澀，歸心、肺、腎、大腸經(jīng)，具有清心潤(rùn)肺、降火生津、滋腎補(bǔ)陰的作用，對(duì)暑熱煩渴，咳嗽，吐血，發(fā)背，疔瘡等有一定的作用，所以不可以直接將皮削掉。

另外，梨子皮中的粗纖維含量豐富，這種物質(zhì)能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，改善腸道環(huán)境，有效的預(yù)防。

不過，如果是給很小的寶寶食用的話，建議還是將皮去掉比較好。因?yàn)樾殞毜哪c胃功能還未完全發(fā)育，對(duì)粗纖維的分解有一定的阻礙。

要去掉。

梨心，也就是雪梨內(nèi)部的核，雪梨的這個(gè)部分一般是沒有食用價(jià)值的，而且梨子核的味道苦澀，在加熱過程中還會(huì)變酸，影響冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感，因此，要將梨心去掉。

能吃。

雪梨性涼、味甘，歸肺、胃經(jīng)，有清熱生津、化痰的作用，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，雖然在加熱過程中，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所損失，但是不能忽視雪梨的功效，食用雪梨止咳的效果更好，而且梨子不吃也白白浪費(fèi)了。

1.準(zhǔn)備一個(gè)雪梨、3-4顆冰糖。

2.將雪梨洗凈，然后在淡鹽水中浸泡15分鐘。

3.用水果刀在雪梨的果蒂部分，切一個(gè)小蓋子出來。

4.然后用勺子將雪梨核挖出，將冰糖放入其中，蓋上蓋子。

5.用干凈無水的筷子在雪梨表面戳幾個(gè)小洞。

6.然后再放入碗中，隔水加熱1-2小時(shí)左右。

1.不宜多喝。冰糖雪梨的甜度較高，多食易引起肥胖。

2.不要放涼食用。冰糖雪梨熱食的作用效果更佳，放涼后食用，功效作用會(huì)有所降低。

3.雪梨屬于寒性水果，脾胃虛寒、寒性體質(zhì)、腸胃不適者慎食。

4.咳嗽有痰患者不宜食用。甜食有助濕生痰的副作用，而冰糖雪梨的糖分比較高，易滋生痰液。冰糖雪梨更適合肺熱干咳、口干舌燥的人群食用。

5.糖尿病患者不宜食用。冰糖雪梨的糖類物質(zhì)豐富，血糖含量易升高，因此不建議糖尿病患者食用。

所以呢！冰糖雪梨是可以不用削皮的。雪梨的皮也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可以起到很好的食用價(jià)值，不去皮也是可以食用的。