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酸奶為什么會漲袋

??2021-06-02 閱讀:360

衡量酸奶是否變質,看酸奶的外包裝是否漲袋就能知道一些,很多人不明白這個原理,其實非常好理解的,下面介紹酸奶為什么會漲袋?

酸奶為什么會漲袋

酸奶的經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而來(把葡萄糖轉化為乳酸,其間不產(chǎn)生任何氣體)酸奶壞了,就是被雜菌污染,其中比有一些,將酸奶轉化成 二氧化碳等其他氣體,所以酸奶壞了會漲袋。

酸奶小知識

酸奶的貯存溫度是4攝氏度,因為酸奶中含有活性乳酸菌,這個溫度能夠抑制乳酸菌的活性,防止其過度發(fā)酵,因此酸奶一般在冷藏柜中出售。

有很多時候酸奶直接擺放在室溫下銷售,甚至有些商戶直接將酸奶擺放在戶外陽光下售賣,這時的溫度已經(jīng)不是酸奶的適貯存溫度,不僅加速變質,口感上也不夠理想。

因此,在選購時應注意產(chǎn)品的保質期和貯存條件,購買食品時應購買冷藏食品。

酸奶能保存多久

我們喝的酸奶里面每毫升都含有幾百萬的活的乳酸菌。如果任其持續(xù)發(fā)酵不冷藏的話,這些乳酸菌就可能會因為過度生長發(fā)酵而提前失去活性。而且乳酸菌的繼續(xù)發(fā)酵也會改變酸奶的口感和味道,也就是喝起來非常酸。之后,酸度會逐漸下降,但同時酸奶也跟著很快變質了,從外觀看主要就是“脹袋”。因此,酸奶需要冷藏,以控制里面的乳酸菌活性,使其活性平穩(wěn),在攝氏2度至6度之間的溫度下保質期大約為兩周到三周的時間。

酸奶機做的酸奶好吃嗎

使用酸奶機做酸奶,很多人關心它的性和味道。如果你想吃到健康的酸奶,需要按正確方法制作。再制作前,對牛奶進行加熱及對容器。制作后,酸奶是否好吃和有益,關鍵看自己。以下是酸奶的食用要點:

1、酸奶并非量越大越好

許多人喜歡吃酸奶,于是一天好幾瓶,但酸奶吃太多,對人的身體并無益處。凡是都要控制一個量,一天喝一瓶酸奶即可。

2、酸奶是除皺養(yǎng)顏的好幫手

酸奶含有乳酸及檸檬酸,有和防腐作用,有助于軟化皮膚的黏性表層,去掉死細胞。酸奶富含維生素A、維生素E和胡蘿卜素,對防止皮膚干燥,臉部皺紋也有幫助。

3、咸酸奶會讓你增肥

咸酸奶中含有鈉,喝后會留在人的體內,如攝入過量,不僅不能,還會增肥。

4、空腹別喝飯后喝

胃酸過多的人不要在飯前喝酸奶,因為胃酸有功效,此時喝酸奶起不到任何作用。應等飯后再喝,避免乳酸菌被全部殺滅,讓它發(fā)揮正常的功效。

5、想喝水果酸奶自己加

如果想豐富酸奶的口味,不妨自己在家添加配料,如果料、果醬、果漿等。雖然其天然性不如新鮮的水果,但也含有豐富的營養(yǎng),添加在酸奶里不僅改善口味,而且豐富營養(yǎng)。

酸奶營養(yǎng)價值很高,口味酸甜,是不少人愛吃的飲品,尤其受女性朋友青睞。但是,我們發(fā)現(xiàn),裝酸奶的杯子或袋子有時會出現(xiàn)漲鼓鼓的情況,以上就是為大家介紹的酸奶為什么會漲袋。

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