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秋天吃花生好嗎

??2021-06-03 閱讀:740

花生是我們常見的食物,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。做法豐富,可以炸著吃,可以水煮,可以煲湯糖水花生。那么秋天吃花生好嗎,下面來詳細介紹給大家,僅供大家參考。

秋天吃花生好嗎

秋季剛剛到來,很多人因為身體敏感,難以抵御季節(jié)交替變更,導致身體出現(xiàn)不適癥狀,比如口感舌燥、腸胃不適等。而花生在民間被叫做長生果,也被譽為“素中之葷”,具有醒脾和胃、潤肺化痰、清咽止咳的功效,經(jīng)常食用還可促進排泄養(yǎng)生延年。尤其是民間還流傳著醋泡花生這道小菜,可見花生在營養(yǎng)功效和口味口感上都得到了大眾的認同。那么,花生怎么吃其營養(yǎng)價值?哪一類人適宜吃花生呢?

花生被譽為“堅果”

中醫(yī)認為,花生性平,味甘,入脾、肺經(jīng)。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。

現(xiàn)代藥理學研究也發(fā)現(xiàn),花生質(zhì)潤多油脂,其脂肪含量非常高,高達45%-50%,其中不飽和脂肪酸占80%左右;蛋白質(zhì)含量也很豐富,高達25%-30%,此外還含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽堿、維生素E、維生素K、B族維生素等。由此可見,花生不僅是一種美味的零食,還具有藥用價值。

降低膽固醇

花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸,促進排泄,從而降低血中膽固醇含量,用以預(yù)防動脈粥樣硬化。

花生可以暖胃

花生對付霜降后高發(fā)的胃痛,有意識地選擇一些暖胃食物,如花生、南瓜、紅薯、胡蘿卜、甘藍等,便可以達到養(yǎng)胃暖胃的目的。

緩衰老

花生中高含量的蛋白及氨基酸還可,延緩衰老。它所含的VE可延緩組織老化,并增強肝臟功能。

造血功能強

花生具有止血和提升血小板的功能,且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍,所以吃花生連紅衣一塊吃。

秋天吃花生會上火嗎

花生營養(yǎng)豐富,含有多種維生素,卵磷脂,蛋白氨基酸,膽堿及油酸,硬脂酸,棕樟酸等發(fā)生的產(chǎn)熱量也大大高于肉類,比牛奶高1倍,比雞蛋高4倍,故普遍受到人們的歡迎。花生本身大量植物油,遇高熱蒸制,會使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂?,多食、久食或體虛火旺者食之,極易生熱上火。因此,從養(yǎng)生保健及口味上綜合評價,還是用水燉花生為,它具有不溫不火、口感潮潤、入口即爛,易于消化的特點,老少皆宜,倘若再適當加此些中藥一并煮食,食藥并進,相得益彰。

花生本身吃了不會上火,但平時我們會用一些比較容易引起上火的做法、材料來煮,比如油炸、吃辣的,推薦吃鹽水煮的,不會上火,而且吃花生對身體非常好。

我們?nèi)粘J秤没ㄉ状蠖嗍怯驼?,這樣非常容易引起上火,特別是那些肝火旺盛、內(nèi)熱上火的人食用,會火上澆油。如果實在想吃,也限于以水煮或燉的花生為宜,此時的花生具有不溫不火、易于入口、容易消化等特點,也是的養(yǎng)生食用方法。

秋天吃花生好嗎?通過以上內(nèi)容我們了解到花生是常見的堅果,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,有很好的藥效,秋季大家可以吃花生。

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