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蘭州拉面湯料配方單

??2021-06-01 閱讀:1013

我喜歡吃蘭州拉面,蘭州拉面湯料配方是什么?

鑫澤5869:

蘭州拉面湯料的配方主要是牛肉,牛骨干,蔥姜,八角大料香葉,草果花椒,良姜肉扣,陳皮等。首先我們需要將牛肉和牛骨頭泡四五個(gè)小時(shí),并且要放進(jìn)熱水鍋當(dāng)中,去掉浮沫小火燉兩個(gè)小時(shí),然后將牛肉取出,放涼之后切丁。骨頭的話需要放入調(diào)料繼續(xù)燉兩個(gè)小時(shí),如果我們需要配菜的話,就放入自己喜歡的蔬菜,這樣蘭州拉面湯料就做好了。

鎖清秋994:

我和妹妹很喜歡吃蘭州拉面,那么蘭州拉面湯料配方是什么呢?蘭州拉面湯料配方主要是干姜片,花椒,小茴香,草果肉貴,胡椒山脈,肉扣良姜,香茅草,鹽,還有鮮姜汁,大蒜汁兒,味精。將這些調(diào)料選取適量進(jìn)行比例調(diào)配,可以得到一份正宗的蘭州牛肉拉面湯料了。

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