在日常生活中，粽子是很常見的一種傳統(tǒng)食物，它的口味多樣，味道香軟可口，很多人都會喜歡吃粽子，但是，粽子放冰箱冷藏還是冷凍？下面小編來詳細介紹給大家，僅供大家參考。

可以冷藏

粽子是屬于熟食的一種，其放于常溫下保存的時候，保質(zhì)期只有幾天到一周之內(nèi)，而如果將粽子放于冰箱的冷藏室保存的話，能暫時的延長一點保存的時間。

可以冷凍

如果短期內(nèi)不能將粽子吃完，粽子是可以放入冰箱中冷凍保存的。

由于夏季的天氣熱，溫度高、濕度大，適合各種微生物、致病菌、霉菌的生長繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉（或豆沙）等原料組成，在常溫下保存超過2小時后即容易變質(zhì)。在常溫下保存、沒有冷藏設(shè)施出售的粽子不要購買或食用，需保存較長時間的放入冰箱急凍層。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鮮層，放到那里比較容易壞，放到冷凍層，放上十天半月也不會變質(zhì)。（冷藏柜的溫度在攝氏五度至三度）。

粽子大致可分為新鮮、速凍和真空包裝三大類：

煮熟的粽子

將煮熟了沒吃完的粽子放于冰箱的冷凍室中保存的時候，可以保存2個星期，不能更久了，2個星期之內(nèi)需要吃完。

速凍粽子

如果是速凍粽子，則應(yīng)該放于冰箱零下18℃的冷凍層中保存，可以保存3個月之久。

速凍粽子，大都標(biāo)明需要在-18℃以下保存，保質(zhì)期基本為3個月。

由于近期粽子熱賣，不少存放速凍粽子的冰柜開合頻繁，有的甚至并未關(guān)閉柜門，能否保證-18℃不得而知。而在速凍粽子的包裝袋上，幾乎全部標(biāo)明絕不含防腐劑，沒有顯示是否含有食品添加劑。

自己做的粽子

現(xiàn)包現(xiàn)賣的粽子保質(zhì)期短，在三天左右，多保存一個星期。

什么食物都是現(xiàn)做現(xiàn)吃比較好，新鮮。如果是像粽子這種東西，相對于其他蔬果這些食物保質(zhì)期還是久一點的。想提前做好的話，一般放在冷藏室不要超過三天。超過三天的話是能冰凍起來，當(dāng)然冰凍的時間也不要超過1個星期。

真空包裝的粽子

常溫下保存的粽子，即為真空包裝的粽子，市面上多標(biāo)明可保存6個月或9個月，但也有少量真空粽子標(biāo)明可保存1年或18個月。隨機查看了8種真空粽子，均標(biāo)明絕不含防腐劑，也找不到添加劑的影子。

粽子一定要注意保持溫度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。

1.冷藏時不要超過3天。

2.冷凍不要超過兩個星期，吃之前再加熱就可以了。

3.粽子剝開后如有粘絲，表示粽子可能放很久了，不新鮮。

4.用不完的粽葉可以曬干保存。

粽子放冰箱冷藏還是冷凍？通過上文的介紹我們了解到一般情況下，粽子冷藏和冷凍都是可以的，只不過，保存時間上面有一點差異。粽子放冰箱冷藏，保存時間短一些，粽子放冰箱冷凍，保存時間長一些。