我們生活中的食物有很多,不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,薏米仁是一種非常常見(jiàn)的食物,也是粗糧的一種,那你們知道經(jīng)常吃薏米仁的好處有哪些嗎?薏米仁的功效與作用又有哪些呢?下面來(lái)詳細(xì)介紹給大家,僅供大家參考。
薏米仁的功效與作用1.健脾祛濕
薏米仁具有預(yù)防脾胃虛弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、水腫、皮膚濕疹等作用。如薏米仁加鮮百合、綠豆等,同熬成粥,即薏米仁百合綠豆粥,常作為輔療這類疾病的常用粥膳。
2.健胃補(bǔ)虛
薏米仁中含有多種維生素和礦物質(zhì),能起到促進(jìn)新陳代謝和減少腸胃負(fù)擔(dān)的作用,一直被作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食物。
3.潤(rùn)膚美容
薏米仁對(duì)皮膚具有滋養(yǎng)作用,所以薏米仁是一種非常好的保健美容食品。經(jīng)常食用薏米仁,皮膚會(huì)保持細(xì)膩光滑。常食用薏米仁還可以幫助女性淡化臉上的色斑、去除粉刺、雀斑、等。而且對(duì)于經(jīng)常掉皮屑、皮膚干裂者有很好地作用。
薏米仁的吃法1.紅豆薏米湯
材料
紅豆,薏米,水。
做法
1、薏米提前浸泡數(shù)小時(shí)。
2、紅豆放入沸水里,邊煮邊加幾次涼水。
3、放入薏米同煮,直至薏米紅豆?fàn)€熟。
小訣竅
可以一次多煮點(diǎn)紅豆,放在冰箱里,吃的時(shí)候取一些,和薏米同煮。煮紅豆時(shí)加幾次涼水,可以縮短煮的時(shí)間。用沒(méi)過(guò)紅豆的沸水小火燜,紅豆也容易熟。還有一種方法,據(jù)說(shuō)把紅豆壓扁(這個(gè)似乎有點(diǎn)難度),破壞它的保護(hù)膜,也會(huì)變得好煮。喜歡甜食的朋友,可以在湯里加點(diǎn)紅糖。
2.木瓜銀耳薏米羹
材料
木瓜半個(gè),薏米50克,干銀耳5克。
做法
1、薏米洗凈,用清水浸泡2小時(shí);干銀耳清水泡發(fā)后清洗干凈,去掉根部,撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滾刀塊。
2、將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí),至薏米銀耳軟爛。
3、然后將切塊的木瓜放入,繼續(xù)燉15分鐘即可。
總結(jié):以上有關(guān)薏仁的功效,看完之后,受益很多,夏季必吃的養(yǎng)生食物,熬粥做湯都可以食用哦。