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烤鴨不能和什么一起吃

??2021-06-01 閱讀:1217

鴨肉是人們過節(jié)的常見肉食,但因為食物有相克關系,有些相克食物混在一起吃甚至會食物中毒,那么,烤鴨不能和什么一起吃?

烤鴨的營養(yǎng)價值

1、烤鴨營養(yǎng)豐富,每百克含蛋白質19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素,及18種氨基酸。

鴨肉中含有較為豐富的煙酸,對心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒、味甘、咸,主大補虛勞,滋五臟之陰,清虛勞之熱,行水,養(yǎng)胃生津,止咳自驚。

2、北京鴨口感良好,營養(yǎng)豐富,含有大量的不飽和脂肪酸,在人體內不積蓄,人體吸收后能軟化心腦血管。鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白,有美容功效。冬、春、秋三季吃烤鴨。其中冬春二季的北京鴨,肉質肥嫩;秋天鴨子比較肥壯,特別適宜制作烤鴨。

烤鴨的食用功效

1、鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

2、鴨肉性寒、味甘、咸,主大補虛勞,滋五臟之陰,清虛勞之熱,行水,養(yǎng)胃生津,止咳自驚,消螺螄積。

烤鴨不能什么一起吃

1、鴨肉:忌木耳、胡桃,不宜與鱉肉同食。

2、鴨子不能與地瓜、 栗子等東西一起食用,會引起中毒。

3、鴨子肉忌蘇子、鱉肉,食之有百害而無一利的傷目損體。

4、鴨子忌與梨食,同食可傷脾,導致腎炎。

禁忌與副作用

肥胖、動脈硬化者、慢性腸炎者應少食;感冒患者不宜食用。

鴨肉的營養(yǎng)比較豐富,但不要忽略烤鴨不能和什么一起吃,從上面的介紹可知幾乎任何食物都有飲食禁忌,大伙還是在食用時加小心。

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