西紅柿既可以作為水果直接食用,也可以作為蔬菜烹飪成菜肴來吃,可以給人體提供很多的營養(yǎng)成分,一般來說吃西紅柿是不要去皮的,但是有些人擔心西紅柿皮上有殘留的農(nóng)藥吃了不衛(wèi)生,會選擇去皮,那么西紅柿去皮的方法有哪些?
西紅柿去皮最快的方法火烤去皮
將西紅柿置于火中炙烤幾秒鐘左右的時間,考的時候可以在西紅柿的底部用筷子或者是叉子插住,直接拿手會造成傷害,考過后的西紅柿外皮會裂開一個小口,這個時候便可以直接將西紅柿的皮撕開就行。
水煮去皮
將西紅柿置于開水中悶煮一小段時間,也能加快西紅柿皮的剝除速度,鍋中加入適量的清水燒開,將準備好的西紅柿置于開水中悶煮十幾秒左右的時間即可出鍋,再煮的時候要注意不斷的翻動西紅柿,使其受熱均勻,烹煮之后的西紅柿撈出晾涼幾分鐘在撕皮會比較好取出一點,西紅柿的燜煮時間一定不要太長,不然會很影響西紅柿自身的營養(yǎng)價值,導致西紅柿的營養(yǎng)價值出現(xiàn)流失的情況。用水煮西紅柿的話還可以直接在西紅柿的表皮上劃上一道十字切口,這個時候?qū)⑽骷t柿置于水中悶煮的時候,西紅柿的表皮會直接裂開,這個時候的西紅柿在悶煮之后會更加好撕一點。
勺子刮皮
將西紅柿用勺子刮皮,是為了讓西紅柿的表皮和果肉更好的分開, 用勺子刮西紅柿的皮的方法比起前幾種方法要更加難一點,因為西紅柿的表皮比較嫩,如果使用的勁太大的話就會將西紅柿的表皮刮破皮,而且刮西紅柿表皮的勺子要選擇一些勺子邊緣不厚也不會太薄的,刮得時候要保證西紅柿表皮的每一個地方都被刮到。刮皮這種方法的技巧性比較高,而且也不一定會將西紅柿的完全去除,在刮得時候不僅要將西紅柿的每一面的刮到,而且還不能將西紅柿的表皮給刮破,在撕皮的時候也要尤為注意技巧。
怎樣挑選自然成熟的西紅柿看形狀
選購西紅柿的時候要盡量去挑選一些樣子比較周正一點的西紅柿,這一類西紅柿一般不會經(jīng)過一些化學制品的浸染,在食用的時候也可以不用擔心有殘留,如果西紅柿的樣子存在一些畸形的話,一般都是因為經(jīng)過了藥物的刺激造成的,所以盡量不要去購買這一類西紅柿食用,因為生長劑會導致西紅柿出現(xiàn)畸形的情況發(fā)生。
看表皮
西紅柿中含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量極為豐富,挑選西紅柿的時候可以盡量去選擇一些西紅柿的表面比較薄一點的,如果發(fā)現(xiàn)西紅柿可以通過外皮去看西紅柿的里面的話,那么這種西紅柿的食用價值也是極高的。
看頂端
西紅柿如果出現(xiàn)了一些小裂痕,或者是西紅柿的頂端上也就是在花蒂部位有裂痕的話,這一類西紅柿的食用價值都是極高的,食用的時候可以不用擔心會導致人體健康出現(xiàn)一定的危害。
西紅柿怎么切好看西紅柿的時候一定是要仔細看西紅柿的底部,不論是大小還是生熟,西紅柿的底部都是會有幾條凹槽的,在切的時候是要對準凹槽的部位切下去,下刀的位置是要在瓤與瓤的中間,這樣瓤不會切破,切了之后西紅柿的汁也是不會流掉了,按照這個方法來切西紅柿,不管是從哪面切,都是可以使得瓤囊都緊鎖,汁液不會流失,不僅是非常的美觀也是會使得營養(yǎng)成分不容易流失掉。
以上就是給大家介紹的西紅柿去皮的方法有哪些相關問題,希望可以幫助到大家?。?!