芝麻醬在很多食物里面都能用到,有的人吃芝麻醬覺得有點(diǎn)苦,那么芝麻醬有點(diǎn)苦怎么辦,下面來一起看看吧!
芝麻醬有點(diǎn)苦怎么辦芝麻醬本身不苦,主要是芝麻在加熱的過程中有一些胡了,苦味才會產(chǎn)生。去除苦味沒有什么好辦法。把顏色深黑的芝麻醬挑出來可能減少苦味。
純芝麻醬為什么是苦的芝麻醬純度太純,正常家里調(diào)的花生醬都會苦,買上一些純花生醬混合或者加點(diǎn)香油或水就不苦了。
怎么區(qū)分芝麻醬的好壞1、看。 主要看顏色,鮮亮、顏色柔和為好。顏色淺說明焙炒火候輕,顏色重焙炒火候重啦。
2、聞。 好的芝麻醬味道鮮香。
3、嘗。 好的芝麻醬口感柔和。味道發(fā)苦焙炒火候重啦;味道不香或味道輕,焙炒火候時間不到。如果口感牙磣,說明對芝麻處理不好,不干凈或清掏不徹底。
以上就是給大家介紹的芝麻醬有點(diǎn)苦怎么辦相關(guān)問題,希望可以幫助到大家?。?!
(文章來源:樂哈健康)