自己熬銀耳湯話在熬銀耳湯的時(shí)候能不能加紅糖呢？銀耳湯熬出來不黏稠又是怎么回事呢？如果想知道的話就一起看下去吧。

可以。 在燉銀耳湯的時(shí)候是可以加紅糖的，紅糖當(dāng)中含有豐富的維生素、氨基酸以及大量的礦物質(zhì)成分，在燉銀耳時(shí)加入紅糖不僅能提升銀耳湯的口感，同時(shí)還能增加銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用之后能起到更好的益氣補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)肺作用。另外除了紅糖、冰糖和黃糖也是不錯(cuò)的選擇。

沒有提前泡發(fā) 銀耳湯煮出來之后不黏稠可能是由于銀耳在煮之前沒有提前泡發(fā)或者是泡發(fā)時(shí)間不夠而造成的，銀耳當(dāng)中的膠質(zhì)沒有被泡軟，所以在煮的時(shí)候就不能很好的析出，導(dǎo)致煮出來的銀耳湯偏稀。 銀耳不新鮮 在煮銀耳湯的時(shí)候要選擇新鮮一點(diǎn)的銀耳，因?yàn)檫@種因?yàn)榭诟懈?，如果是存放太久的銀耳的話，就熬出來粘稠的口感。

提前浸泡 在燉銀耳湯之前將銀耳用涼水浸泡1-2小時(shí)左右，將銀耳泡軟之后再去燉湯，這樣燉出來的銀耳湯就會(huì)更加粘稠。 剪碎燉 在燉湯之前，建議用干凈剪刀將銀耳剪碎，然后再放入鍋中加水燉，這樣更利于銀耳內(nèi)部膠質(zhì)的析出，燉出來的銀耳口感會(huì)更加的粘稠。

燉好的銀耳湯最好是當(dāng)天食用完，不建議留到第二天再喝，因?yàn)殂y耳放置時(shí)間一久口感會(huì)沒那么好，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有所流失，食用價(jià)值會(huì)大大下降。好了，今天小編的分享就到這里了，希望對(duì)您有所幫助。