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四川香腸要煮多久

??2021-06-03 閱讀:1091

香腸屬于四川傳統(tǒng)腌臘制品,四川人家里,都有在冬季灌香腸的習(xí)慣。那么,四川香腸要煮多久?

四川香腸要煮多久

需要的時(shí)間要看具體情況。一般來說普通鍋線面參水,香腸放在格子上蒸的話,水燒開后密蒸25-30分鐘。高壓鍋待氣密后壓6-8分鐘即可。微波爐就要看你開什么波段了,一般要考20分鐘。還有就是香腸的軟硬。時(shí)間誤差不超過4分鐘香腸要等到冷得可以手拿了再切開,要不然會散。

四川香腸怎么看煮熟沒

蒸也可以,煮也可以,看你自己喜好。如果是香腸已經(jīng)放置很久了,水分很干那種,至少要蒸、煮半個(gè)小時(shí)。教你原始直接的辦法嘛,用筷子插一下,能不費(fèi)力氣插進(jìn)去就說明熟了!

香腸是蒸還是煮好

蒸更好。需要的時(shí)間要看具體情況。一般來說普通鍋線面參水,香腸放在格子上蒸的話,水燒開后密蒸25-30分鐘。高壓鍋待氣密后壓6-8分鐘即可。微波爐就要看你開什么波段了,一般要考20分鐘。還有就是香腸的軟硬。時(shí)間誤差不超過4分鐘香腸要等到冷得可以手拿了再切開,要不然會散。

香腸是風(fēng)干腸還是普通的香腸,用料是牛肉還是豬肉,還是兩樣都有呢?要是牛肉的風(fēng)干腸,就得45分鐘,等到鍋涼后在取出;要是一般的香腸,半個(gè)小時(shí)就可以,也是等到鍋涼后取出。

溫馨提示

要提醒的是,一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中,讓本來干癟的香腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮,肉的表面蛋白質(zhì)會受熱急劇收縮,影響水分的滲入,同時(shí)亞硝酸鹽也難以滲出。

辣而不燥、麻而不苦、鮮香回甘!推薦給喜歡重口味的你。以上就是為大家介紹的四川香腸要煮多久。

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