小米粥你大家經(jīng)常吃的，很多人早上會把小米粥作為早餐來食用。那么，小米粥怎么做好吃？下面來告訴大家小米粥的做法大全。

黃豆小米粥

菜系及功效：幼兒菜譜學(xué)齡前兒童食譜老人食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜更年期食譜工藝：煮

黃豆小米粥的制作材料：

主料：小米100克，大豆50克

調(diào)料：白砂糖10克

黃豆小米粥的做法：

1.將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉淀，潷去冷水，用開水調(diào)勻；黃豆過篩去渣。

2.鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆?jié){，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。

3.見米爛豆熟時，加入白糖調(diào)味，攪拌均勻，即可盛起食用。

食物相克

小米：小米忌與杏仁同食。

小米懷山藥粥

小米懷山藥粥的做法簡單是美食杰食療食譜菜譜里的常見菜，小米懷山藥粥口味屬于家常味，做法屬煮菜類，但怎么做小米懷山藥粥吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道粥吧~~

原料：懷山藥40克（鮮品約100克），小米50克，白糖適量。

制作：將山藥洗凈搗碎或切片，與小米同煮為粥，熟后加白糖適量調(diào)勻。

用法：空腹食用。

療效：健脾止瀉，消食導(dǎo)滯。適用于小兒脾胃虛弱，，乳食積滯，不思乳食，大便稀溏等。

原料：

小米30-50克，紅糖適量。

制作過程：

將小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。

特點(diǎn)：

補(bǔ)中，和脾益腎。適用于，食欲不佳，小兒疳積，及病后、產(chǎn)后體弱。

注：小米，即粟米，《本草綱目》名該粥為“粟米粥”，懷山藥，四大懷藥之一，以河南鐵棍山藥。

紅糖小米粥

原料：

小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。

做法：

1.備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入

2.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。

3.取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。

鮮菇小米粥

菜系及功效：高血壓食譜高脂血癥食譜胃炎食譜。

口味：咸鮮味工藝：煮

鮮菇小米粥的制作材料：

主料：粳米50克，小米100克

輔料：平菇40克

調(diào)料：大蔥3克，鹽2克

制作：

1.平菇洗凈，在開水中氽一下，撈起切片。

2.粳米、小米分別淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調(diào)味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐朝孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>

清朝王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>

小米：小米忌與杏仁同食。

綠豆小米粥

綠豆性味甘涼，有清熱的功效。夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水份流失很大，鉀的流失多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是理想的方法，能夠清暑、止渴

，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時補(bǔ)充無機(jī)鹽。但是如果腸胃不好的，綠豆又性寒，可以通過添加別的食物來達(dá)到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的潤滑，還可以暖胃，潤腸。經(jīng)常的美食美味，想必大家的胃很是辛苦，上碗綠豆小米粥，是合適吧。做法很簡單。和大家分享：

【原料】綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g

【做法】

1.綠豆洗凈，浸泡2小時以上，小米，大米，糯米放一起洗凈。

2.把所有原料放入鍋內(nèi)，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鐘。

3.期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底。

4.關(guān)火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。

小貼士：

1.熬粥的時候，避免粥在熬的過程中溢出來，可以用個大一點(diǎn)的不銹鋼勺子放里面，或者滴幾滴香油。

2.綠豆比較堅硬，事先放冰箱泡一夜會節(jié)省熬粥的時間。

小米南瓜粥

主料：小米南瓜輔料：糖

制作步驟：

1.小米淘凈，南瓜切小塊2.先煮南瓜10分鐘，再下小米。

3.共煮至勻，需要不時攪動，以免糊鍋。

4.煮熟即食，根據(jù)口味適量加糖。

小貼士：

小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補(bǔ)虛，民間有“養(yǎng)人”之說，是老、幼、婦女適宜的補(bǔ)品。

香菇西芹小米粥

主料：小米30克、西芹20克、香菇2朵

制作步驟：

1.西芹去葉洗凈，切小丁，用開水略焯；香菇去蒂，洗凈，切小丁。

2.湯鍋內(nèi)加冷水燒開，下入小米熬煮，中火煮至小米粒漲開，放入香菇丁續(xù)煮。

3.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火將小米煮爛，下西芹丁煮開即可。

做法一

材料

干百合（50克）、干銀耳（1朵，20克）、紅棗（6顆）、花生（30粒）、小米（1紙杯）、清水（15碗）、冰糖（適量即可）。

烹飪方式

1、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮；小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。

2.銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。

3.往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4.加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

5.煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水?dāng)噭?，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

6、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。

做法二

材料

小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。

烹飪方式

1.將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然后淘洗干凈，待用。

2.鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮30分鐘。

3.放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。