排骨、雞翅是我們常做的兩道菜，但是你知道嗎？如果這兩道菜里加入酸梅膏會有什么神奇的味覺享受呢？話不多說，我們趕緊來看一下這兩道菜的做法吧。

酸梅雞翅

材料

雞翅10只，冰糖1塊，話梅7~8粒，生姜4片，生抽2湯匙

做法

1.話梅先用一碗水泡著，雞翅洗干凈后，每只雞翅劃上兩刀，這樣更容易入味而且快熟，用姜片、生抽腌15分鐘；

2.燒熱平底鍋，撈起雞翅放進(jìn)去，兩面煎至金黃；

3.把話梅連泡話梅的水一起倒進(jìn)鍋里，放進(jìn)冰糖，大火燒開轉(zhuǎn)中火，15分鐘收汁；

4.就可以裝碟開吃咯。

開胃酸梅骨

材料

排骨 1 支 （砍小塊）

大紅辣椒 適量（切粒）

青蔥 適量 （切粒）

玉蜀黍粉 適量

姜 1 小段（切絲）

水酸梅 4 粒

調(diào)味料：

醬油、胡椒粉、L&P 醬、糖、麻油

做法

1. 排骨洗凈切塊，用玉蜀黍粉適當(dāng)沾均勻，再放上姜絲、水酸梅和調(diào)味料拌均勻，放上蒸籠用小火蒸約2小時或排骨松軟；

2. 取出，用青蔥和紅辣椒做裝飾即可。