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常吃綠葉菜有好處

??2021-06-01 閱讀:784

    從小就知道多吃菜身體好,尤其是多吃綠色蔬菜,但具體怎么好去并不知道,那么吃綠葉菜有什么好處呢?我們一起來(lái)看一下吧。
    保健康 綠葉菜有11種好處
    綠葉菜,如菠菜、油菜、茼蒿、空心菜、菜心等,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜,是蔬菜有益健康的代表,對(duì)健康的益處幾乎不可替代。每日飲食中,應(yīng)保證100—200克或更多的綠葉菜。細(xì)細(xì)數(shù)來(lái),綠葉菜共有11大好處。
    1、富含維生素C。通常人們以為水果中的維生素C高,其實(shí),綠葉菜中維生素C的含量比普通水果高。
    2、富含β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素可以自由基,延緩衰老,預(yù)防慢性病。它還能轉(zhuǎn)化為維生素A,對(duì)視力、黏膜、生長(zhǎng)發(fā)育和有重要作用。
    3、富含葉酸。葉酸不但對(duì)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和造血系統(tǒng)有重要作用,還對(duì)防治“高同型半胱氨酸血癥”發(fā)揮重要作用,進(jìn)而預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
    4、富含維生素B2。維生素B2是人易缺乏的維生素之一,它對(duì)皮膚、粘膜和眼睛的健康有重要作用。
    5、含較多維生素E。雖然就相對(duì)含量而言,綠葉菜所含維生素E不及油脂、堅(jiān)果等食物多,但綠葉菜適合大量食用,仍能獲得較多的維生素E。
    6、富含維生素K。維生素K不但與凝血功能有關(guān),還對(duì)骨骼健康很重要。
    7、富含鉀。綠葉菜是膳食鉀的重要來(lái)源。鉀可以對(duì)抗鈉(鹽)的升血壓作用,對(duì)有益。
    8、含較多鈣。雖然就相對(duì)含量而言,綠葉菜所含鈣不及奶制品和豆制品,但它仍然是鈣的重要來(lái)源之一。
    9、富含鎂。綠葉菜的葉綠素中富含鎂。攝入充足的鎂,對(duì)促進(jìn)骨骼健康、預(yù)防心血管疾病、預(yù)防腎結(jié)石等都非常重要。
    10、富含膳食纖維。膳食纖維能維持腸道健康,通便;預(yù)防肥胖、高血脂和糖尿?。痪S持腸道菌群的健康。
    11、防病。除上述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外,綠葉菜還富含葉綠素、類胡蘿卜素、多酚等多種抗氧化物質(zhì)。這些有益成分組合起來(lái),就構(gòu)成了綠葉菜防病的理論基礎(chǔ)?,F(xiàn)有的研究表明,綠葉菜能預(yù)癥;預(yù)防心腦血管?。ㄈ绺哐獕?、冠心病、中風(fēng)等);預(yù)防骨質(zhì)疏松;預(yù)防視網(wǎng)膜變性和白內(nèi)障;延緩衰老;促進(jìn)腸道健康;促進(jìn)皮膚健康等。
    如果非要說(shuō)說(shuō)綠葉菜的缺點(diǎn)的話,那就是不耐儲(chǔ)藏。大家在吃綠葉菜時(shí),一定要注意新鮮,以免攝入過(guò)多亞硝酸鹽。

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