問題1：請問西湖龍井品種比較常見的有幾種?

回答：西湖龍井常見的品種有：群體種、龍井43。群體品種一般來講就是老茶樹，是種子發(fā)芽的;龍井43，是無性繁殖，用茶樹上的葉片扦插培養(yǎng)成茶苗的;其他還有龍井長葉，但目前分布比較少。

問題2：如何從干茶外形和葉底上區(qū)分群體種和龍井43?如何鑒別純手工龍井、半手工龍井、機制龍井?為什么茶葉沖泡芽蒂會有紅點?

回答：龍井43是無性繁殖，用茶樹上的葉片扦插培養(yǎng)成茶苗，里面的多酚類與氨基酸比例稍高，所以沖泡后芽蒂有點紅;群體品種芽葉會瘦弱一點，葉張單薄一點，但是內含物質更豐富。茶葉如果在茶樹上多生長一個星期，滋味會更豐富。 全手工的茶現(xiàn)在很少?，F(xiàn)在的西湖龍井產(chǎn)區(qū)大多數(shù)會采用半機械制法，青鍋用機器炒，輝鍋用手工。全機械炒制的多是其他產(chǎn)區(qū)的茶。外形很扁，芽葉很薄，手感很輕飄，多是機械炒制的;手掂有點分量，比較重實的，芽葉飽滿有褶皺的，一般是半手工的;如果顏色發(fā)暗，外形緊直，這一般是全手工制作的。 茶葉沖泡芽蒂紅點是龍井43號品種的特點，早期是早生品種，群體種25號以后開釆，芽葉基部沒有紅點的特征。

問題3：請問西湖龍井哪個產(chǎn)區(qū)品牌*好?

回答：西湖龍井茶*有名氣的就是獅字號的龍井，就是龍井村獅峰的、翁家山的、靈隱村的、楊梅嶺的和滿覺隴的，這些都是屬于獅字號的，香氣、滋味都是*好的。

問題4：為什么西湖區(qū)的龍井茶會這么好?具體是哪些條件的影響呢?

回答：好的龍井茶有很多的因素。首先，它的土質是關鍵，獅峰山上的土質一般是白砂土，但也有紅黃壤，還要考慮是否向陽;其次，是小氣候，龍井山上，晚上溫度低，有利于有機成分的積累，早晚的溫差要大，對西湖龍井的生長是有利的;之后是茶樹品種，選用的是龍井43與群體種。

問題5：請問西湖龍井和浙江龍井的區(qū)別?

回答：龍井茶分三個產(chǎn)區(qū)，西湖產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)。錢塘產(chǎn)區(qū)在杭州地區(qū)的八個縣市區(qū);越州產(chǎn)區(qū)在紹興地區(qū)的九個縣市區(qū);西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)，在西湖區(qū)這168平方公里的區(qū)域內，制成的扁形綠茶，為西湖龍井茶。 西湖龍井分兩個產(chǎn)區(qū)，一級保護區(qū)和二級保護區(qū)。西湖風景名勝區(qū)為一級保護區(qū)，如獅峰，梅塢等，二級保護區(qū)是西湖區(qū)的龍塢，轉塘，留下，雙浦。茶園面積，一級保護區(qū)7800畝，二級保護區(qū)1萬8千余畝，合計約2萬6千多畝。

問題6：一級產(chǎn)區(qū)的西湖龍井一定比二級產(chǎn)區(qū)的西湖龍井好嗎?

回答：二級產(chǎn)區(qū)也有好的區(qū)塊，比如龍塢，有幾個地方茶葉也是相當不錯的。上次有個茶農采來了龍塢的茶葉，與獅峰龍井也是可以媲美的，外形相當好看，內質也不錯。

問題7：不同種類的茶樹，對于土壤的要求是否一致?

回答：茶樹喜歡酸性土壤，pH值在4.5左右，有映山紅開的地方適合茶樹生長。*好的土壤還是白砂土，里面含有多種礦物質成分，所產(chǎn)的茶葉滋味相對豐富。獅峰的茶為何特別香呢?土壤是決定的因素，獅峰的土壤是白沙土。

問題8：西湖龍井產(chǎn)區(qū)的野茶有多少產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)量?現(xiàn)在看到有些茶農會采野茶來做著喝，這種茶是否適合品飲呢?

回答：野茶一般來講就是沒有培育過的、不施肥的、自然生長的茶樹，西湖區(qū)的野茶其實很少，沒有量，有的荒蕪的山上采幾顆芽頭還是可能的，但沒有成片的野茶。

問題9：龍井茶園里也有紫芽，這種好不好，是否建議采來喝呢?它與普洱里的紫芽有什么區(qū)別?

回答：紫芽的茶花青素含量高，會給茶帶來苦澀味，一般來講夏秋茶會有紫芽，但春茶很少有。紫芽并非不能喝，如果加工成其他茶，比如云南的紫芽餅，也是不錯的選擇。云南普洱茶是大葉種，龍井茶是中小葉種，樹種不同，所以內含成分不同。