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青島即墨九子巷黃酒有限公司

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青島即墨九子巷黃酒有限公司

 九子巷黃酒:源自釀酒世家張記,始創(chuàng)于1923年。

釀造技術(shù)來源:據(jù)史料記載,張記祖上曾多年供奉于清王朝。辛亥革命后,張記釀造技術(shù)從帝王之家傳入民間。初是在家中釀造,沿街售賣,至1923年在即墨一老巷建立了店鋪。因張記有九子同住一條巷,兄弟和睦孝敬,因此兩位老人把張記老酒改名九子巷老酒。因釀造工藝獨(dú)特,味道醇厚清香,九子巷酒極負(fù)盛名??谷諔?zhàn)爭(zhēng)爆發(fā),酒坊被炸,停業(yè)關(guān)門。傳統(tǒng)張記釀造技術(shù)自2013年重新問世以來,因精細(xì)選料,秉承傳統(tǒng),工藝講究,受到同仁和專家一致好評(píng):九子巷老酒是涵蓋黃酒系列酒味的獨(dú)特酒品。
專家特別提醒:由于即墨九子巷老酒是斤米釀斤酒,營(yíng)養(yǎng)豐富,應(yīng)適量常飲更有利于吸收、健康,飲量:每天125ml-250ml為宜。
百年釀造技術(shù),古法小缸釀造;
喝九子巷老酒,方知傳統(tǒng)酒香!
水為酒之魂,自古釀酒就講究“酒者,水之神;水者,酒之體。精酒蘊(yùn)香,借水而發(fā),無水不可與論酒也”,在所有釀酒的原料中,重要的就是水。
九子巷黃酒系列用水采之未受任何污染的地下200米麥飯石水,此水清冽甘甜,史稱“圣水”,飲之,潤(rùn)脾且營(yíng)養(yǎng)豐富,富含20多種人體所必需的微量元素及礦物鹽,超低鈉、低礦化度,是天賜的釀酒瓊漿。
繼承黃酒傳統(tǒng)的原汁、原味、原色的古法手工釀酒方式,利用現(xiàn)代的微生物釀酒技術(shù),釀造出甜美、醇厚的酒品。更富含人體所需蛋白質(zhì)、低聚糖、多種氨基酸和維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),常飲具有提神解乏、促進(jìn)消化,改善血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。

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