云南玉溪華寧寧州香食品有限公司
我是生產(chǎn)商
在美麗富繞的滇中腹地，璀璨的撫仙湖東岸，南盤江西濱，有一塊充滿生機(jī)和活力的土地，在這塊1313平方公里的大地上，常年泉水潺潺，柑桔飄香，這就是具有“泉鄉(xiāng)”美稱的——華寧。潭泉深深影響著華寧人的性格，她造就了華寧人淳樸、善良而樂于奉獻(xiàn)、積極進(jìn)取的秉性。這里山川秀麗，物產(chǎn)豐富，人杰地靈，是云南省有名的農(nóng)業(yè)先進(jìn)縣，是"玉煙"原料的主產(chǎn)區(qū)，是有名的"桔鄉(xiāng)"和"泉鄉(xiāng)"。
在這依山傍水，桔香萬里的地方坐落著一個(gè)現(xiàn)代化的肉制品加工企業(yè)，這就是云南玉溪華寧寧州香食品有限責(zé)任公司，而這個(gè)花園式的生產(chǎn)基地則秉承了華寧縣的腌臘制品文化，公司采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代化技術(shù)，以傳承發(fā)展寧州傳統(tǒng)腌臘制品文化為己任，以生產(chǎn)銷售食品為宗旨，現(xiàn)已成為玉溪市龍頭企業(yè)之一。
云南省華寧縣歷史悠久，據(jù)青龍鎮(zhèn)海鏡新村遺址出土的陶片陶坯考證，早在新石器時(shí)代就有人類在撫仙湖東岸生息繁衍。元憲宗五年（公元1255年）設(shè)寧州萬戶，元至元十三年（1276年）改設(shè)寧州，屬臨安路，明清屬臨安府。華寧由此而得名。由于華寧獨(dú)特的地理環(huán)境和歷史文化傳承，匯聚了南北各地的飲食特色，華寧腌臘制品的發(fā)展始于明末，壯大于清朝。清光緒二十六年（1900年），八國聯(lián)軍侵占了北京城，慈禧太后連夜逃出了北京，繞過保定，準(zhǔn)備到西安去。時(shí)任保定知府的云南寧州人朱家寶得知慈禧太后即將幸臨，連忙指揮衙門的大小官吏將衙門修繕得煥然一新，他們呈獻(xiàn)出地方佳品來迎接太后圣駕光臨。當(dāng)然，所有這一切與北京相比實(shí)在是太簡陋了。食物盡管很粗陋，但這已經(jīng)是當(dāng)?shù)毓賳T所能供應(yīng)的上上佳品。其中就有朱家寶夫人帶家人以老家云南寧州秘法制作的香腸等物品。慈禧觀之色鮮，聞之奇香，加上一路上心驚膽戰(zhàn)，寢食不安，居然食欲大作，食后贊不絕口。大大褒獎(jiǎng)了朱家寶一番，并且命云南省寧州府派廚子進(jìn)京伺候。從此云南寧州秘法特產(chǎn)腌臘類食品得到了大力的宣傳和發(fā)展。形成了自己獨(dú)特的調(diào)制手法和腌制手段，尤其以香腸、小臘肉、酥香肉、燒皮肉、麻辣脊肉、土豬干巴等為特色。現(xiàn)今，寧州香食品有限責(zé)任公司立志傳揚(yáng)寧州腌制食品之香，更要將其作為一個(gè)品牌、使其香飄萬里，故名——寧州香。
寧州香食品有限公司自2001年成立以來得到了省、市、縣各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的重視與關(guān)懷，現(xiàn)已成為“云南省農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)加工企業(yè)”公司位于華寧縣城環(huán)城西路，環(huán)境清潔優(yōu)美，交通十分便捷，是一個(gè)集現(xiàn)代的養(yǎng)殖、肉食品系列加工、銷售為一體的企業(yè)。公司已通過了國家食品QS質(zhì)量體系認(rèn)證。為滿足市場需求，加快企業(yè)發(fā)展步伐，公司于2007年構(gòu)筑新廠房、實(shí)施技改擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，公司年生產(chǎn)能力1500噸，年消耗生豬7萬頭，年產(chǎn)值3000多萬元，可帶動(dòng)2萬多農(nóng)戶進(jìn)行畜牧養(yǎng)殖。這樣即為公司提供了綠色食品加工原料，又帶動(dòng)了農(nóng)村養(yǎng)殖戶的發(fā)展，提高了農(nóng)民收入，便形成了層層互動(dòng)、互惠互利模式。為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和促進(jìn)“三農(nóng)”作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
做為一個(gè)健康的食品企業(yè)，是以為社會(huì)提供、放心的食品為責(zé)任，生產(chǎn)質(zhì)量是關(guān)鍵，質(zhì)量是企業(yè)生存的根本，為質(zhì)量，企業(yè)嚴(yán)格把關(guān)，所有進(jìn)入生產(chǎn)車間的物資必須經(jīng)過，原輔材料必須經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)后才能進(jìn)廠，工作人員在進(jìn)入車間前必須更換工作服、專用鞋、戴工作帽、口罩，經(jīng)過多次后方可進(jìn)入生產(chǎn)車間。為了消費(fèi)者吃上放心的食品，公司對生豬的屠宰進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控，每天經(jīng)檢驗(yàn)合格的優(yōu)質(zhì)豬肉必須在早上八點(diǎn)以前送進(jìn)封閉車間進(jìn)行加工，優(yōu)質(zhì)的豬肉進(jìn)場后首先進(jìn)入原料分割區(qū)進(jìn)行嚴(yán)格分割、清理，在分割中必須將肉中的血塊、肉筋、淋巴、下扎肉等廢肉，接下來將分割好的豬肉進(jìn)行腌制，隨后便分別將生食與熟食進(jìn)一步加工。生食在經(jīng)過一系列的加工后則進(jìn)入數(shù)月的風(fēng)干腌制期，因?yàn)橹挥薪?jīng)過長時(shí)間的腌制才能使得產(chǎn)品具有獨(dú)特的香味。熟食的加工經(jīng)過分割后分類進(jìn)入各類產(chǎn)品加工間進(jìn)行精加工、冷卻、，而后進(jìn)入包裝車間。成品在出廠前每一個(gè)批次必須經(jīng)過化驗(yàn)室嚴(yán)格的檢驗(yàn)，方能出廠！
寧州香食品有限責(zé)任公司憑借其豐富的品種、風(fēng)味獨(dú)特、制作考究、香辣可口、色鮮味美 及良好的服務(wù)贏得了大批消費(fèi)者的好評(píng)，但企業(yè)并沒有滿足于此，而是根據(jù)消費(fèi)者的需求研制開發(fā)出新產(chǎn)品，現(xiàn)在公司的產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品多元化，已從建廠時(shí)的單一品種發(fā)展到了：地道農(nóng)家菜肴系列、旅游饋贈(zèng)佳品系列、休閑小食品系列、生態(tài)農(nóng)特產(chǎn)品系列等30多個(gè)品種，并建立一批精良的銷售團(tuán)隊(duì)，同時(shí)也在多個(gè)城市成立銷售網(wǎng)點(diǎn)，使得產(chǎn)品暢銷于省內(nèi)外，寧州香產(chǎn)品實(shí)為逢年過節(jié)，探親訪友的上佳禮品。
短短幾年時(shí)間，云南玉溪華寧寧州香食品有限公司就在瞬間開拓出了一道產(chǎn)品發(fā)展新前線，這不僅受到了廣大消費(fèi)者的支持，更凝聚了每一個(gè)寧州香人的心，在全公司人的攜手努力下，公司先后獲得了“云南省商標(biāo)”、“云南省消費(fèi)者喜愛商品”、“玉溪市的龍頭企業(yè)” “玉溪市食品衛(wèi)生等級(jí)A級(jí)單位”“玉溪市重合同守信用企業(yè)” 并被省婦聯(lián)授予“云南省巾幗創(chuàng)新示范基地”等榮譽(yù)稱號(hào)。過去的艱辛與榮譽(yù)嚦嚦在目，公司將堅(jiān)持“以人為本、艱苦創(chuàng)業(yè)、科學(xué)管理、誠信經(jīng)營”的企業(yè)宗旨，對原料的采購，質(zhì)量的控制，衛(wèi)生監(jiān)督等嚴(yán)格規(guī)范化，從源頭做起，做到公司+農(nóng)戶長遠(yuǎn)規(guī)劃，不負(fù)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的期望，始終把廣大人民群眾的根本利益置于首位，確保消費(fèi)者能吃到放心的肉質(zhì)食品，使得寧州香做到“傳承民族飲食文化，打造泉鄉(xiāng)名特精品”讓寧州香的明天更美好，未來更輝煌。
