信陽市雞公山酒業(yè)有限公司前身為信陽釀酒總廠,始建于1949年,與共和國同期誕生,2001年改制成為股份制民營企業(yè)?,F(xiàn)占地163畝,總投資2億多元打造萬噸生態(tài)釀造基地,一期工程已于2009年9月建成并投入生產(chǎn),現(xiàn)有員工340余人,高管數(shù)十人。公司技術(shù)力量雄厚,沿襲古法釀酒工藝、采用三真工藝(即:真泥池、真泉水、真純糧),具有49年的老窖泥,窖池采用的是國內(nèi)*先進(jìn)的現(xiàn)代生物濃縮己酸液新技術(shù),不僅改進(jìn)了生產(chǎn)工藝流程,提**產(chǎn)效率,而且使雞公山酒的品質(zhì)得到有效的保證和提升?,F(xiàn)已成為豫南特色的白酒釀造企業(yè)。 現(xiàn)生產(chǎn)的雞公山系列酒以優(yōu)異的品質(zhì)和口感贏得社會(huì)各界的認(rèn)可,先后榮獲省優(yōu)、部優(yōu)、國際金獎(jiǎng)等殊榮。