貴州仁懷宏盛酒業(yè)有限公司
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茅臺鎮(zhèn)醬酒源遠(yuǎn)流長，據(jù)傳遠(yuǎn)古大禹時代，赤水河的土著居民—濮人，已善釀酒。據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。歷史上早記載赤水河畔釀酒史的，為司馬遷的《史記》?！妒酚?middot;西南夷列傳》載：公元前130多年，漢武帝劉徹飲到來自夜郎（今黔北一帶）所產(chǎn)的名酒“枸醬”，情不自禁地贊曰：“甘美之”。以后便有了漢武帝派大將唐蒙到貴州開拓夷道，專門繞道茅臺所在的仁懷的歷史，有道是“漢家枸醬為何物？賺得唐蒙益部來”。茅臺鎮(zhèn)醬酒在歷史上曾被呼為“茅臺春”或“茅臺燒春”，名聞九州。
在的釀酒史上，真正完全用糧食經(jīng)制曲釀造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅臺鎮(zhèn)一帶所產(chǎn)的大曲酒，已于那個時期成為朝廷貢品。至元、明期間，具有一定規(guī)模的釀酒作坊就已經(jīng)在茅臺鎮(zhèn)陸續(xù)興建。“宏盛燒房”即是始創(chuàng)于這個時期，于明朝正德年間，以酒質(zhì)醇厚甘美聞名于諸侯與顯貴。除戰(zhàn)亂歲月之外，“宏盛燒房”從未中斷過生產(chǎn)。
1935年，紅軍長征經(jīng)過茅臺鎮(zhèn)，飲用的壇茅臺鎮(zhèn)醬酒是當(dāng)?shù)厝罕姙楸須g迎而送上的。第二次是紅軍二渡赤水，回師遵義，大殲貴軍后慶功時的暢飲。第三次是四渡赤水前夜，劉伯承元帥與的壯飲。
新成立后至改革開放之前，由于歷史原因，茅臺鎮(zhèn)除兩三個私人釀酒廠被收歸國有成立茅臺酒廠得以繼續(xù)經(jīng)營外，禁止民營企業(yè)參與釀酒。改革開放后，民營釀酒企業(yè)陸續(xù)興起，推動茅臺鎮(zhèn)醬酒進(jìn)入新的繁榮期。此期間，貴州仁懷宏盛酒業(yè)有限公司得以在茅臺鎮(zhèn)元木巖村明代“宏盛燒房”釀酒遺址上重建。
