“長(zhǎng)昇源”老號(hào)是位于山西平遙古城中心的一家三百多年的黃酒廠。建于明代崇禎（1626 ——1644）年間，初建字號(hào)為“聚昇源”，意為顧客盈門，1900年慈禧太后西逃路經(jīng)平遙，飲了“長(zhǎng)昇源”黃酒，膳食“長(zhǎng)昇源”點(diǎn)心后，特賜一個(gè)“長(zhǎng)”字，“聚昇源”遂改為“長(zhǎng)昇源”。
1952年國(guó)家糧棉油統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，“長(zhǎng)昇源”老店停業(yè)，1995年“長(zhǎng)昇源”第六代傳人郭懷仁先生恢復(fù)了“長(zhǎng)昇源”，使享譽(yù)三晉的長(zhǎng)昇源黃酒重新問世。
“長(zhǎng)升源”黃酒原料為糯米，按照秘方并延用傳統(tǒng)工藝進(jìn)行純手工釀制，釀出的黃酒甜、香、綿，風(fēng)味獨(dú)特，且有藥用價(jià)值。是極賦營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)佳品。
1997年教科文專家田中淡先生考察平遙，親臨長(zhǎng)昇源老號(hào)視察，對(duì)長(zhǎng)昇源老號(hào)大加贊賞，并將其作為平遙申報(bào)世界文化遺產(chǎn)項(xiàng)目之一。長(zhǎng)昇源黃酒重新問世以來，深受廣大消費(fèi)者的青睞。以它獨(dú)特的風(fēng)味贏得眾多中外游客的贊美。隨著平遙古城的對(duì)外開放，長(zhǎng)昇源名氣越來越大。世界各國(guó)游客爭(zhēng)相購(gòu)買長(zhǎng)昇源老號(hào)產(chǎn)品。美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、意大利、日本、韓國(guó)、港澳、臺(tái)灣地區(qū)、東南亞各國(guó)及省、地領(lǐng)導(dǎo)人來平遙，總要來長(zhǎng)昇源看看。國(guó)家計(jì)委主任陳錦華、山西省省長(zhǎng)孫文盛、副省長(zhǎng)范堆相、國(guó)家林科院院長(zhǎng)江澤慧等都曾親臨長(zhǎng)昇源品嘗黃酒并贊不絕口。2006年，于省長(zhǎng)親臨長(zhǎng)昇源老店品嘗黃酒，宋北杉副省長(zhǎng)曾多次到本店指導(dǎo)工作。并在省委旅游會(huì)議上多次提到平遙長(zhǎng)昇源黃酒才是平遙真正的一大寶。
1994年，平遙縣為“長(zhǎng)昇源”立碑：“平遙縣重點(diǎn)文物保護(hù)單位”；隨后，中央電視臺(tái)《東方時(shí)空》、《走遍》、《探索·發(fā)現(xiàn)》欄目；香港鳳凰衛(wèi)視《千禧之旅》欄目；山西電視臺(tái)《人說山西好風(fēng)光》欄目；臺(tái)灣三立電視臺(tái)《美食大三通》。欄目；《電視報(bào)》、《海南商報(bào)》、《山西日?qǐng)?bào)》以及英國(guó)、美國(guó)、韓國(guó)、日本等國(guó)家的眾多媒體對(duì)“長(zhǎng)昇源”向全世界消費(fèi)者進(jìn)行了介紹。
2010年，“長(zhǎng)升源黃酒釀酒技藝”申報(bào)省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)成功。
御賜“長(zhǎng)昇源”釀造的黃酒集悠久的歷史、的品質(zhì)于一身，受到了越來越多消費(fèi)者的青睞。并為平遙縣旅游業(yè)發(fā)展做了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
