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度酒(北京)酒業(yè)有限公司

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度酒(北京)酒業(yè)有限公司

 度酒屬醬香型白酒。度酒制作的原料是茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)的紅纓子高粱、赤水河水以及優(yōu)質(zhì)小麥。在其發(fā)酵過程中與獨(dú)特的地域微生物群形成共度融合關(guān)系,造就了度酒醬香突出、酒體豐滿、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香的特點(diǎn)。


度酒的生產(chǎn),以一年為一個(gè)周期:端午制曲、重陽下沙、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,長(zhǎng)時(shí)間貯藏,進(jìn)行基酒調(diào)配,從原料到產(chǎn)品,至少要經(jīng)過五年。在度酒生產(chǎn)過程中各個(gè)環(huán)節(jié)都要保持適度,構(gòu)成一個(gè)完整的自新的動(dòng)態(tài)平衡系統(tǒng)。

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