淮南牛肉湯作為淮南獨創(chuàng)一格的代表性美食,長久以來不僅深植當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?,成為日常享用的市民美食,更以其獨特風(fēng)味享譽海內(nèi)外,深受各界人士喜愛。在淮南,上自星級酒店,下至大街小巷的食肆,到處都可以吃到淮南牛肉湯,而牛肉湯也逐漸演變成了淮南市的名片之一?;茨吓H鉁鹪凑f法較多,主要有兩種。其一是漢代淮南王劉安于八公山上煉制仙丹,撰寫中華名著《淮南子》,但每次就餐時菜肴送到山上時早已涼而無味。王府廚師老劉頭看到淮南王涼膳充饑,日漸消瘦,不禁冥思苦想,終出一策。老劉頭率眾家丁殺牛取骨,甄選十余種滋補草藥熬制成醇香味美的湯汁,并備好牛肉、粉絲等配菜與湯汁一同擔(dān)上山去。由于油覆湯表,久熱不散?;茨贤鯂L后贊不絕口,牛肉湯便成劉府秘膳,后流入民間,代代相傳。 其二是當(dāng)年宋太祖趙匡胤據(jù)兵淮南八公山南塘地,攻打壽春,壽春守將劉仁瞻軍紀(jì)嚴(yán)明,盡管趙部頑強作戰(zhàn)…
公司名稱 | 淮南市晟昊食品有限責(zé)任公司 | 公司類型 | 企業(yè)單位 |
所在地區(qū) | 安徽 | 公司規(guī)模 | |
注冊資本 | 未填寫 | 注冊年份 | 2014 |
經(jīng)營范圍 | 其他 |