音符葡萄酒酒莊介紹
墨累達令盆地
釀制的葡萄酒柔軟醇厚,易于入口,并具有很高的價值。成熟的充滿果香的風格為澳大利亞一些、成功的葡萄酒品牌做出了重要貢獻。
西斯寇特
以出產(chǎn)西拉而聞名,赤霞珠,霞多麗和維歐尼在這里的品質(zhì)也非常高。西斯寇特的葡萄酒被認為是,不僅僅是因為品質(zhì)極高,也是由于很難獲得。
音符葡萄酒來自澳洲,由澳洲十大釀酒師卡利先生,有機地融合了生物動力種植法、天人合一采選法和歐洲古老釀造法,精心釀造出的一款經(jīng)典葡萄酒。
音符葡萄酒總釀酒師
賽吉爾·卡利于1996年獲得釀酒學位并在過去10多年內(nèi)在澳大利亞備受追捧。
澳大利亞葡萄酒教父詹姆斯·哈立德在他的《2007年澳大利亞葡萄酒年鑒》中甄選的十佳酒莊中,卡利先生是其中4家酒莊的釀酒師,這是有史以來次,也是一次。此后至今,所有卡利先生擔任釀酒顧問的酒莊都一直被評為紅五星酒莊,整個澳大利亞只有的4.9%的酒莊獲評。
卡利先生釀的酒無論在澳大利亞還是都受到眾多酒評家的高度贊譽。
卡利先生把愛和熱情傾注于家庭、傳統(tǒng)文化、酒、美食和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。
生物動力種植法
倡導將人為的干預降到,信仰星體運行對葡萄生長的影響,主張微生物堆肥可以有效提高土壤活力,從而提高葡萄園的能量。這樣做就會與自然環(huán)境的運行周期同步,激發(fā)出葡萄的潛在風味。
天人合一采選法
依據(jù)星象運行的規(guī)律,精準選定葡萄采摘的時間,保證采收的葡萄擁有更濃郁的果香。
歐洲古老釀造法
采用代表的傳統(tǒng)家庭式做法,手工采摘并精選葡萄,在橡木桶中自然的發(fā)酵,以浸透、提取葡萄中的風味物質(zhì)、顏色和單寧。發(fā)酵完成后,在橡木桶中漸漸地熟成。