一年一度的月餅大戰(zhàn)已經(jīng)拉開大幕，雖然距離中秋節(jié)還有將近一個(gè)月時(shí)間，但是恰巧是這一個(gè)月的時(shí)間，正是月餅銷售的黃金時(shí)期。和往年一樣，今年的月餅口味傳統(tǒng)和創(chuàng)新并存，另類和中規(guī)中矩共存。今年市場還涌現(xiàn)了無添加的養(yǎng)生健康月餅，成為了月餅市場一道風(fēng)景線。

不管是還是小品牌，每年中秋節(jié)各大商家在月餅口味上都是下足了工夫。除了傳統(tǒng)的五仁、豆沙、蛋黃、蓮蓉等餡料外，不少品牌更是另辟蹊徑，創(chuàng)造出了很多新奇的口味，顏值高，“內(nèi)涵”足讓人嘆為觀止。去年上海一家餐飲公司推出的小龍蝦月餅成功在月餅界殺出一條血路，成為了當(dāng)時(shí)風(fēng)頭十足的人氣網(wǎng)紅。今年商家又推出了酸菜牛蛙月餅，和小龍蝦月餅的熱度不相上下。芝士流沙奶黃、可可夾心巧克力、芝士奶酪、蔓越莓巧克力、燕窩鮑魚等等新口味月餅都收獲了一批消費(fèi)者的“芳心”，當(dāng)然嘗鮮的主要還是年輕人。

除了在乎口味外，更多的消費(fèi)者關(guān)注的卻是月餅的健康，傳統(tǒng)的月餅是高油、高脂、高糖的代名詞，所以讓很多人都敬而遠(yuǎn)之。這些年來商家越發(fā)注重月餅的選材和制作工藝，除了在月餅中加入堅(jiān)果、山藥、棗泥等健康養(yǎng)生食材外，沒有色素和添加劑，低糖、低脂、低卡路里都成了商家滿足消費(fèi)者健康需求的首要宗旨。

自己動(dòng)手做月餅也成了不少市民今年的新選擇，“自己做月餅雖然麻煩了點(diǎn)，但是食材都是自己買的，吃著放心，而且想吃什么口味可以做什么口味，自己可以控制油和糖的分量，吃起來健康又美味，所以我寧愿麻煩點(diǎn)”，DIY達(dá)人劉女士說。因?yàn)镈IY的流行所以做月餅的專屬模具也在網(wǎng)上銷售的如火如荼。各種圖案、各種形狀的，有可愛的、有創(chuàng)意類型的，讓人挑的眼花繚亂。有的模具甚至還有明星的名字和歌迷會的logo，這讓不少明星們的迷妹是欣喜不已，“做一個(gè)出來送給朋友備有面子”，大一學(xué)生柒柒說。