現(xiàn)如今不只是注重品質(zhì)的社會(huì)，更加注重顏值。因此各行各業(yè)都不斷的推出有個(gè)性有漂亮的包裝，而且包裝也越來越不像包裝，或者說包裝越來越不像消費(fèi)者認(rèn)知的樣子。

作為產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者手中的“一公里”，包裝越來越引起廠家的重視，專以此業(yè)為生的設(shè)計(jì)公司不斷涌現(xiàn)。想想也是，市場上同類產(chǎn)品太多了，內(nèi)容物沒什么差別，包裝再?zèng)]特色，最終的結(jié)果只能湮沒于同質(zhì)化汪洋之中。傳統(tǒng)的包裝奪人眼球難，這在果凍行業(yè)尤其明顯。過往程式化的包裝外觀設(shè)計(jì)千品一面，銷量主要靠品牌力拉動(dòng)。盡管產(chǎn)品有迭代，也很難突顯出來。

借鑒布丁的包裝設(shè)計(jì)，現(xiàn)在果凍也開始跳脫常規(guī)化外觀，瓶裝外觀設(shè)計(jì)逐漸增多，格外惹眼。像果不離生榨椰子凍、小貴族萌凍炒酸奶等產(chǎn)品均采用瓶裝造型，與同類果凍產(chǎn)品在終端賣場形成明顯區(qū)隔，視覺效果頗為突出。

消費(fèi)群體迭代要求包裝出新

每一款果凍產(chǎn)品都應(yīng)該有自己的定位，即使不需贏得所有人的青睞，只要取悅目標(biāo)消費(fèi)群體也要注重包裝的推陳出新。沒有一勞永逸的包裝，隨著社會(huì)環(huán)境的變化和消費(fèi)者年齡的增長，目標(biāo)消費(fèi)群體也在發(fā)生著改變，他們的審美視角和消費(fèi)習(xí)慣也會(huì)隨之不同。

“以前果凍的主要消費(fèi)群體是70后和80后，現(xiàn)在果凍的消費(fèi)群體向90后和00后轉(zhuǎn)移。消費(fèi)群體的轉(zhuǎn)變、消費(fèi)理念的革新、消費(fèi)觀念的差異對(duì)果凍產(chǎn)品的升級(jí)提出了更高的要求。如今消費(fèi)者對(duì)價(jià)格并不敏感，而是需要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。所以，企業(yè)必須從產(chǎn)品品質(zhì)和外觀設(shè)計(jì)兩方面入手加速產(chǎn)品迭代，以適應(yīng)變化中的消費(fèi)需求?！闭劶跋M(fèi)群體的迭代對(duì)產(chǎn)品的影響，福建輝達(dá)食品有限公司營銷總監(jiān)王貴順說。

對(duì)于企業(yè)來說，在研發(fā)產(chǎn)品時(shí)，要時(shí)刻關(guān)注消費(fèi)需求。不是根據(jù)企業(yè)自身的審美喜好來設(shè)計(jì)產(chǎn)品外觀，而是根據(jù)目標(biāo)消費(fèi)者的審美理念來倒推產(chǎn)品的設(shè)計(jì)。這樣產(chǎn)品才會(huì)有市場。

跳脫原有包裝打破行業(yè)陰霾

實(shí)際上，從果凍誕生到現(xiàn)在百年有余，基本上都圍繞著“水晶果凍”這一品類，包裝始終沒有太大的突破。由于國內(nèi)果凍市場，喜之郎一家獨(dú)大，很大程度上，果凍大佬的產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)影響到整個(gè)行業(yè)的包裝走向。隨著越來越多的臺(tái)灣、馬來西亞、韓國等地的果凍進(jìn)入中國市場，果凍的外觀包裝開始逐漸豐富起來。

“現(xiàn)在的果凍要想差異化，必須全面更新才行。果凍明膠事件給整個(gè)行業(yè)帶來的傷害至今仍在，很多消費(fèi)者一提到果凍會(huì)聯(lián)想到明膠，要想重塑果凍在消費(fèi)者心中的形象，打開消費(fèi)者心智，不只要在品質(zhì)上實(shí)現(xiàn)突破，在外觀包材方面都要有所創(chuàng)新，才能區(qū)別于市面上普通的果凍，實(shí)現(xiàn)差異化?！卑不障泔h飄食品有限公司總經(jīng)理徐亮林接受筆者采訪時(shí)認(rèn)為，果凍在消費(fèi)者心中還是存在一定的陰影，要想重獲市場必須實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化，外觀包材也是很重要的一環(huán)。

瓶裝設(shè)計(jì)突顯產(chǎn)品差異化

傳統(tǒng)的果凍在外觀設(shè)計(jì)上略顯過時(shí)，消費(fèi)者容易產(chǎn)生審美疲勞。而瓶裝果凍設(shè)計(jì)更具立體化，同時(shí)提升了包裝文案的創(chuàng)新表達(dá)空間。有趣的外觀展示能夠在賣場中時(shí)間吸引到消費(fèi)者。

福建巧媽媽食品有限公司董事長許樹曾接受本刊采訪時(shí)表示，果凍布丁類產(chǎn)品能夠暢銷必須具備匠心的內(nèi)在品質(zhì)、時(shí)尚的外在氣質(zhì)和消費(fèi)者的價(jià)值感知，這三點(diǎn)缺一不可。套用這一標(biāo)準(zhǔn)，傳統(tǒng)的果凍產(chǎn)品如果只是采用更好的原料、更先進(jìn)的工藝，使產(chǎn)品品質(zhì)得以提升似乎還不夠，外觀設(shè)計(jì)也是不容忽視的一環(huán)。在果凍類產(chǎn)品中，瓶裝果凍不僅因其不落俗套的設(shè)計(jì)風(fēng)格分外奪目，而且瓶裝果凍多為定量裝，產(chǎn)品規(guī)格克重有所不同，使消費(fèi)者吃果凍時(shí)不再一口吞食，而是延長消費(fèi)者享受果凍的口味，加強(qiáng)消費(fèi)體驗(yàn)。某些果凍布丁配合不同的醬料甚至能夠品嘗到多種口味，深化消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的記憶。在賣場陳列時(shí)，立體感更強(qiáng)，特色堆頭更易塑造品牌形象，生動(dòng)化的終端展示突顯產(chǎn)品差異化。

在果凍行業(yè)，傳統(tǒng)外觀包裝難以引起時(shí)下消費(fèi)者的共鳴，外觀包裝設(shè)計(jì)處在不斷探索中，瓶裝樣式風(fēng)頭漸盛。把裝水的瓶型用來裝果凍，想想還是挺新鮮的。