如今市場(chǎng)一直都在不斷的變化和發(fā)展，而且我們的生活質(zhì)量也在不斷的提高?，F(xiàn)如今消費(fèi)者對(duì)食品飲料的需求不在只限于“吃好”，已經(jīng)逐漸演變成“好吃”。因此很多的產(chǎn)品品牌都在不斷的推出新的產(chǎn)品，是希望得到更多消費(fèi)者的喜愛(ài)。最近了解到，百草味將全面升級(jí)，同時(shí)還要打造LV感！

我們都誤會(huì)了零嘴了。

我們總覺(jué)得它應(yīng)該是閑得無(wú)聊之時(shí)的消遣。

營(yíng)養(yǎng)？不重要，質(zhì)感？不存在的。

但在參加了一場(chǎng)零食秀后，

我才發(fā)現(xiàn)原來(lái)零食也可以做出LV感，

內(nèi)嘗遍全世界，也不是夢(mèng)。

世界那么大，我想去看看。

在城市里生活的人，

總有一個(gè)環(huán)游世界的夢(mèng)想。

總有某一刻，希望逃離鋼筋水泥的世界，去到一個(gè)童話般的世界，看看那夢(mèng)幻的糕點(diǎn)屋，或者“走南闖北”，見(jiàn)點(diǎn)吃點(diǎn)不一樣的。

而現(xiàn)在，這個(gè)夢(mèng)想，百草味用一場(chǎng)零食秀搞定了。

這場(chǎng)零食秀全稱是“百草味幻·新零食秀”。

到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)的朋友，會(huì)得到定制一本吃遍全球的“護(hù)照”，護(hù)照中詳細(xì)記錄了玩遍、吃遍這場(chǎng)幻·新零食秀的攻略。

首先，1號(hào)體驗(yàn)館是一個(gè)緊扣百草味主題“幻·新”的夢(mèng)幻空間體驗(yàn)館，讓你在感受了“全球精選食材”之后，帶著自己的想象力新進(jìn)入夢(mèng)幻空間，開(kāi)啟一場(chǎng)調(diào)動(dòng)全感官的狂歡秀。

緊接著是每日?qǐng)?jiān)果概念館。場(chǎng)館內(nèi)部設(shè)置有一系列奇怪的“撕、拉、搖”裝置，據(jù)了解這是百草味每日?qǐng)?jiān)果鎖鮮裝的升級(jí)放大版本。

叁爺上手試了一下，發(fā)現(xiàn)鎖鮮裝通過(guò)獨(dú)特的包裝分離了水分含量不同的堅(jiān)果與果干，撕開(kāi)中縫拉開(kāi)拉鏈以后混合再吃，味道會(huì)更好。原來(lái)，這才是“鎖鮮裝”每日?qǐng)?jiān)果的正確吃法。

如果說(shuō)以上都是調(diào)動(dòng)視覺(jué)神經(jīng)和腦神經(jīng)的話，在零食試吃館這里，調(diào)動(dòng)的是你的味覺(jué)了。

參觀者在手持“護(hù)照”完成打卡之后，可以在來(lái)自全球8個(gè)的20多種精選美味零食中挑選自己最喜歡的6種品嘗，你可以在這里品嘗到來(lái)自土耳其的榛子、智利的藍(lán)莓干、美國(guó)的巴旦木以及越南的腰果……

而這次活動(dòng)的亮點(diǎn)，應(yīng)該是百草味請(qǐng)來(lái)了楊洋。而且，不同以往形象代言人、試吃官的角色，這一次，楊洋喜提新角色，作為百草味首席爆品官出現(xiàn)，并攜手百草味發(fā)布該公司2018超級(jí)大單品“每日?qǐng)?jiān)果”楊洋聯(lián)名定制款禮盒——健康秘笈。

乍一看，百草味只是舉辦了一場(chǎng)與消費(fèi)者互動(dòng)的零食秀，一場(chǎng)狂歡與熱鬧。但叁爺此后細(xì)細(xì)回味，發(fā)現(xiàn)真相并不是這么簡(jiǎn)單。

這為期六天的零食秀，其實(shí)是百草味品牌升級(jí)的一個(gè)濃縮體現(xiàn)，首創(chuàng)的零食秀背后，暗合著百草味品牌的又一次升級(jí)。

零食品牌大都給人一種廉價(jià)、普通、平凡無(wú)奇之感。但品牌升級(jí)后的百草味，竟然變得時(shí)尚而高級(jí)，將普普通通的零食，也做出了LV的感覺(jué)來(lái)。

1、內(nèi)容升級(jí) 打造LV般高級(jí)感視覺(jué)設(shè)計(jì)，輸出全新品牌主張

① 通過(guò)視覺(jué)設(shè)計(jì)，傳達(dá)品牌調(diào)性

視覺(jué)設(shè)計(jì)是品牌與用戶最初的接觸點(diǎn)，關(guān)系到用戶如何認(rèn)識(shí)和記憶品牌。是否有眼緣，一眼便見(jiàn)分曉。

此次零食秀整個(gè)場(chǎng)館視覺(jué)設(shè)計(jì)夢(mèng)幻多彩，符合年輕人群審美，也傳達(dá)出了百草味健康、年輕、有活力的品牌調(diào)性。

不僅如此，百草味在產(chǎn)品視覺(jué)設(shè)計(jì)上，也進(jìn)行了升級(jí)。借鑒了LV的幾何矩陣式排列。同時(shí)利用顏色區(qū)分產(chǎn)品品類，形成了強(qiáng)烈的品牌印象。

一粒粒堅(jiān)果、果干像LV Logo一樣，被整齊排列。在視覺(jué)上形成“視覺(jué)錘”，一眼看過(guò)去，有一種零食界的LV舍我其誰(shuí)的感覺(jué)。

外行看熱鬧，內(nèi)行看門道。據(jù)了解，百草味這一幾何排列的視覺(jué)形象，傳遞了品牌時(shí)尚、潮流的視覺(jué)形象，也深化了“食巧食美”的品牌認(rèn)知。

② 場(chǎng)館功能設(shè)計(jì)，提供沉浸式體驗(yàn)，加深用戶溝通

每每有新品發(fā)布，想要讓消費(fèi)者了解產(chǎn)品特性，總是一大難題。一方面，消費(fèi)者厭倦填鴨式的講述，而另一方面，缺乏講述，又很難使消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的特點(diǎn)有充分了解。

百草味通過(guò)功能化的場(chǎng)館設(shè)計(jì)，充分調(diào)動(dòng)的用戶的參與積極性，提供沉浸式場(chǎng)景體驗(yàn)，使消費(fèi)者主動(dòng)參與進(jìn)來(lái)，輕松完成了對(duì)產(chǎn)品的了解。

以夢(mèng)幻空間體驗(yàn)館為例，參觀者一進(jìn)場(chǎng)，能看到每日?qǐng)?jiān)果的體驗(yàn)館的外形被設(shè)計(jì)成此次發(fā)布的大單品“每日?qǐng)?jiān)果”的禮盒包裝樣式。

在包裝盒的一側(cè)，印有每日?qǐng)?jiān)果食材來(lái)自全球等可追溯的產(chǎn)品信息，參與者可以輕松了解產(chǎn)品的產(chǎn)地與品質(zhì)。也能直觀感受百草味“世界任你嘗”的全新理念。

不僅如此，每日?qǐng)?jiān)果概念館還專門設(shè)計(jì)了“撕、拉、搖”體驗(yàn)區(qū)域，消費(fèi)者在參觀場(chǎng)館的過(guò)程中，可以通過(guò)親身的體驗(yàn)，了解到此次百草味每日?qǐng)?jiān)果所采用的“鎖鮮裝”的使用方式。

③ 偶像明星，加持大單品熱度

偶像明星對(duì)于產(chǎn)品熱度的加持一直不容小覷。

百草味邀請(qǐng)當(dāng)紅偶像楊洋到場(chǎng)，聘任其為首席爆品官，現(xiàn)場(chǎng)演示百草味每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品“撕、拉、搖”的獨(dú)特吃法。還發(fā)布了與楊洋聯(lián)名定制的定制款產(chǎn)品以及健康秘笈，借著楊洋的粉絲號(hào)召力，百草味在進(jìn)一步宣傳百草味健康理念的同時(shí)，也延續(xù)了產(chǎn)品熱度。

④ 品牌主張升級(jí)，遵循馬斯洛精神需求階梯

復(fù)盤(pán)整個(gè)百草味內(nèi)容升級(jí)歷程，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它符合馬斯洛精神需求階梯的上升路線。

這從百草味的品牌主張中可見(jiàn)一斑。

從百草味創(chuàng)立時(shí)期的“健康百草味，快樂(lè)好滋味”，到2010年底“人生百味，盡在百草味”，再到2014年的“趣味零食探索家”，直到2017年的“世界任你品嘗”。百草味的品牌主張經(jīng)歷了一個(gè)從消費(fèi)者基礎(chǔ)需求不斷向上攀升到社交需求、自我需求的過(guò)程。

不斷更新的品牌主張，傳達(dá)出百草味不斷貼近消費(fèi)者的品牌理念、情感態(tài)度與品牌調(diào)性，也滿足了消費(fèi)者日漸多元化、個(gè)性化的消費(fèi)需求。

2、產(chǎn)品升級(jí)，用打造品的方式做零食

用品的方式做零食，在叁爺看來(lái)，是一種工匠精神的體現(xiàn)。這不僅需要對(duì)產(chǎn)品的精益求精，還需要對(duì)用戶心理的深度揣摩。

在此次“百草味幻·零食秀”中，我們已經(jīng)可以從百草味的產(chǎn)品迭代升級(jí)上，看見(jiàn)工匠精神。

① 產(chǎn)品創(chuàng)新，不斷滿足消費(fèi)者的需求

在百草味幻·新零食秀的新品陳列館中，百草味歷年產(chǎn)品被用一個(gè)個(gè)熱氣球懸掛展示。由此，可以一目了然的發(fā)現(xiàn)，百草味從產(chǎn)品定位、研發(fā)、命名到設(shè)計(jì)都一路緊跟用戶需求。

產(chǎn)品思維，也是用戶思維。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的打造，離不開(kāi)對(duì)于用戶需求的不斷滿足。

以百草味每日?qǐng)?jiān)果為例，除了通常意義上的消費(fèi)群體外，百草味還特別推出了兒童款、媽媽款以及老人款等。

用戶的全齡化，順應(yīng)了消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)。而百草味采用非常多的品類和單品來(lái)承接顧客不同的需求，在流量紅利遞減的大勢(shì)中，實(shí)現(xiàn)了用戶年齡層的化挖掘。

② 挖掘零食更多可能，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)場(chǎng)景延伸

在消費(fèi)場(chǎng)景上，百草味并沒(méi)有僅僅將自己局限在“解饞”零嘴這一領(lǐng)域，而是順應(yīng)地域美食、傳統(tǒng)美食、全球美食以及正餐美食零食化的發(fā)展趨勢(shì)，發(fā)掘出零食的更多可能。

百草味目前推出的兩款大單品抱抱果和仁仁果都在其定義的代餐零食的范圍內(nèi)，同時(shí)提供飽腹感和營(yíng)養(yǎng)需求。面包、蛋糕、水果干以及堅(jiān)果仁也都在百草味的代餐零食定義中。

通過(guò)消費(fèi)場(chǎng)景的延伸，百草味完成了用戶廣度與頻次的挖掘，也成功完成了由“流量思維”向“產(chǎn)品思維”的轉(zhuǎn)移。

③ 超級(jí)爆款戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)高留存

超級(jí)爆款戰(zhàn)略，簡(jiǎn)而言之是用“更具說(shuō)服力”的產(chǎn)品力與消費(fèi)者溝通。此次發(fā)布的“每日?qǐng)?jiān)果”正是百草味超級(jí)爆款戰(zhàn)略的一員。

超級(jí)爆款戰(zhàn)略可以為品牌帶來(lái)較大流量，母品牌價(jià)值也相應(yīng)得到增長(zhǎng)。同時(shí)，通過(guò)爆款迅速占領(lǐng)消費(fèi)者心智，百草味在形成高留存的同時(shí)，也建立了獨(dú)特的品牌調(diào)性與形象，形成了品牌差異化。

據(jù)了解，這次品牌升級(jí)，產(chǎn)品也成為百草味升級(jí)的最核心版塊，在未來(lái)，百草味將圍繞“大健康”的消費(fèi)需求，大力推進(jìn)爆款產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)，以引領(lǐng)整個(gè)休閑零食市場(chǎng)。

④ 專利設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)差異化

與一般休閑食品不同，堅(jiān)果類產(chǎn)品并不算強(qiáng)勢(shì)品類，也并不能形成強(qiáng)烈的品牌印象。在“每日?qǐng)?jiān)果”混合裝堅(jiān)果走紅以后，沃隆、三只松鼠、百草味等眾多品牌紛紛布局這個(gè)新興品類。

而百草味通過(guò)創(chuàng)新變革，從眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出，形成了產(chǎn)品的差異化。

在包裝上，百草味每日?qǐng)?jiān)果使用獲得專利的獨(dú)特“鎖鮮裝”設(shè)計(jì)。

堅(jiān)果喜燥，怕潮變軟；而好吃的果干一定是要有足夠的含水量，口感才能達(dá)到。如跟堅(jiān)果混裝，或多或少影響其鮮脆口感。對(duì)于這個(gè)矛盾，現(xiàn)有市場(chǎng)上每日?qǐng)?jiān)果普遍的做法是，進(jìn)一步降低果干的水份，再將干果仁和濕果干混在一起。

每日?qǐng)?jiān)果采的“鎖鮮裝”設(shè)計(jì)，一個(gè)小包中將果干和堅(jiān)果分開(kāi)儲(chǔ)存，有效防止果干的水分被堅(jiān)果吸收，堅(jiān)持不壓縮果干的營(yíng)養(yǎng)空間，保證果干14%到20%的含水量。食用時(shí)拉開(kāi)“拉鏈”混合食用，消費(fèi)者可以獲得更佳的口感和營(yíng)養(yǎng)。

3、渠道升級(jí)，無(wú)限接近消費(fèi)者

當(dāng)然，除了產(chǎn)品打造上對(duì)用戶思維的堅(jiān)守與工匠精神，從百草味的渠道升級(jí)中，也可以看出其無(wú)限接近用戶的過(guò)程。

一開(kāi)始，百草味采用的是線下連鎖門店模式，這種模式在2003年到2010年間發(fā)展迅速，一度擁有多達(dá)140多家連鎖店。

到2010年，互聯(lián)網(wǎng)電商興起，人們的消費(fèi)習(xí)慣開(kāi)始發(fā)生改變。由線下逐漸轉(zhuǎn)為線上。百草味在2010年底開(kāi)始觸網(wǎng)，開(kāi)啟互聯(lián)網(wǎng)電商模式。

在當(dāng)時(shí)，食品行業(yè)“觸網(wǎng)”企業(yè)寥寥。轉(zhuǎn)型之后的百草味抓住了互聯(lián)網(wǎng)電商大潮，全面入駐天貓、京東、1號(hào)店等主流電商平臺(tái)。7年時(shí)間，年銷售額增長(zhǎng)到超過(guò)40億，增長(zhǎng)逾170倍，成為食品行業(yè)試水O2O的成功典范。

2017年，隨著消費(fèi)的升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于線下體驗(yàn)的逐漸重視，百草味開(kāi)始布局新零售，反哺線下。利用終端重新挖掘用戶，精耕用戶需求，重建了人、貨、場(chǎng)的關(guān)聯(lián)，為零食消費(fèi)提供更好的消費(fèi)體驗(yàn)。

從一開(kāi)始的線下連鎖門店模式，到觸網(wǎng)電商，全面進(jìn)駐電商平臺(tái)，再到重新回歸線下。百草味在渠道升級(jí)上一直緊跟消費(fèi)者消費(fèi)需求，滿足了用戶隨時(shí)隨地購(gòu)物不設(shè)限的訴求，也為消費(fèi)者提供了更加舒適的消費(fèi)體驗(yàn)。

這一次品牌升級(jí)，百草味提出了“全渠道+全品類+全人群”的商業(yè)進(jìn)階，其中，全渠道的布局，將無(wú)限制打破渠道壁壘，無(wú)限觸達(dá)消費(fèi)者，為消費(fèi)者提供新場(chǎng)景中的消費(fèi)體驗(yàn)。

總結(jié)：品牌升級(jí)的核心是用戶

用打造品的方式做零嘴，聽(tīng)起來(lái)很難，實(shí)則并不復(fù)雜。只是不是所有人，都愿意像百草味一般，圍著消費(fèi)者打轉(zhuǎn)，不斷精耕產(chǎn)品。

從《三生三世十里桃花》的植入引發(fā)“百草味是一家被零食耽誤的廣告公司”，再到首創(chuàng)吃貨節(jié)、打造“零食公園”，再到這次再造“零食秀”，人們總是稱贊百草味會(huì)玩，但不難看出，在各種會(huì)玩的背后，離不開(kāi)對(duì)于站在用戶的角度，設(shè)身處地的為想用戶所想，并不斷推出經(jīng)得起用戶檢驗(yàn)的產(chǎn)品。

畢竟，不管怎樣的娛樂(lè)化營(yíng)銷，沒(méi)有站在消費(fèi)者的角度，沒(méi)有過(guò)硬的產(chǎn)品，終究也只是一場(chǎng)品牌一廂情愿的獨(dú)角戲而已。

又會(huì)玩又好吃，百草味這場(chǎng)零食秀，我給90分吧，剩下10分，希望下次讓我再多吃點(diǎn)。