近些年人們的消費(fèi)升級(jí)了，更多的美食應(yīng)有盡有，那些年我們吃過的榨菜，如今如何了？現(xiàn)在有一條流行語(yǔ)，中午吃榨菜，出門靠摩拜，一口二鍋頭，購(gòu)物9塊9……最近網(wǎng)上經(jīng)常有人這樣調(diào)侃：因?yàn)殄X包癟了，只能消費(fèi)低價(jià)商品，我們的消費(fèi)降級(jí)了。

此外，一些數(shù)據(jù)似乎也在印證著消費(fèi)降級(jí)：比如，順鑫農(nóng)業(yè)和涪陵榨菜發(fā)布的2018年半年度報(bào)告顯示，主營(yíng)二鍋頭的順鑫農(nóng)業(yè)上半年凈利潤(rùn)增長(zhǎng)96.78%，主營(yíng)榨菜的涪陵榨菜上半年凈利潤(rùn)增長(zhǎng)77.52%。在行情不大好的證券市場(chǎng)，兩家企業(yè)的表現(xiàn)也一枝獨(dú)秀，股價(jià)漲幅雙雙超過。

面對(duì)大家對(duì)消費(fèi)降級(jí)的關(guān)注，商務(wù)部新聞發(fā)言人高峰在9月6日的例行新聞發(fā)布會(huì)上示，“消費(fèi)降級(jí)”的說(shuō)法是失之偏頗的。榨菜、二鍋頭的熱銷是不是證明了消費(fèi)降級(jí)？到底是“消費(fèi)降級(jí)”還是 “結(jié)構(gòu)升級(jí)”？

9月9日晚，商務(wù)部研究院流通與消費(fèi)研究所副主任關(guān)利欣和財(cái)經(jīng)評(píng)論員章弘做客《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》演播室，深度解析。

方便面熱銷 是消費(fèi)降級(jí)？

關(guān)利欣：方便食品熱銷恰印證消費(fèi)升級(jí)

商務(wù)部研究院流通與消費(fèi)研究所副主任 關(guān)利欣：康師傅食品的熱銷恰恰在一定程度上反映了消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)和特點(diǎn)，刨除價(jià)格因素之外，更多體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)于便利消費(fèi)需求的一種增加，對(duì)于消費(fèi)的方便面本身來(lái)說(shuō)，也是中高端品類消費(fèi)在增加。而且國(guó)外的方便面也在大批量的進(jìn)入到消費(fèi)市場(chǎng)，比如日本、意大利、等等各種各樣的品種和口味，商品從原來(lái)標(biāo)準(zhǔn)化單一化向更加豐富的品類發(fā)展。

章弘：消費(fèi)水平高低不在于吃的貴不貴

財(cái)經(jīng)評(píng)論員 章弘：其實(shí)對(duì)于普通的居民來(lái)講，吃已經(jīng)在消費(fèi)中間占比非常少了，我們現(xiàn)在再用吃來(lái)判斷消費(fèi)升級(jí)和降級(jí)是很不合理的，我小的時(shí)候家里所有的收入基本都是用來(lái)買吃的了，現(xiàn)在大部分的錢都是用在別的消費(fèi)上面。

增速放緩 等于消費(fèi)疲軟？

關(guān)利欣：零售總額不等于消費(fèi)總量

商務(wù)部研究院流通與消費(fèi)研究所副主任 關(guān)利欣：從消費(fèi)方式上來(lái)說(shuō)，年輕人現(xiàn)在工作特別繁忙，喜歡便捷方便的消費(fèi)體驗(yàn)，在我們對(duì)消費(fèi)渠道的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，便利店這種業(yè)態(tài)增長(zhǎng)是在所有業(yè)態(tài)中增長(zhǎng)最快的，便利店銷售的商品也在不斷的升級(jí)，而且傳統(tǒng)的這種碳酸飲料現(xiàn)在銷量已經(jīng)大幅度下降，取而代之的是鮮榨果汁飲料。

章弘：升級(jí)降級(jí)不看價(jià)格高低

財(cái)經(jīng)評(píng)論員 章弘：過去向別人表達(dá)體面，可能會(huì)買一套名牌衣服、名牌包，但現(xiàn)在大家消費(fèi)觀念已經(jīng)開始回歸理性，可能會(huì)選擇比較適合自己的搭配。另外還有一些家庭旅行的費(fèi)用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過吃的費(fèi)用，更多的把錢花在了服務(wù)和體驗(yàn)上面。

結(jié)構(gòu)變化 哪些消費(fèi)在升級(jí)？

章弘：結(jié)構(gòu)變化得看舍得在什么地方花錢

財(cái)經(jīng)評(píng)論員 章弘：比如，一個(gè)暑期的電影票房已經(jīng)達(dá)到171億人民幣了，去年有戰(zhàn)狼2，今年有我不是藥神、西紅柿首富等，這都是過了二三十億以上的票房，這之前的紅海行動(dòng)、唐人街探案等，也都是獲得了很好的票房收入。另外旅游也是很重要的占比，比如今年6月的俄羅斯世界杯，中國(guó)人一共去了十一萬(wàn)三千多人，拉動(dòng)了當(dāng)時(shí)俄羅斯旅游的40%，我們出境游非常的厲害，今年上半年已經(jīng)有七千多萬(wàn)人出去了，所以錢花在哪，貴不貴不重要，而是要生活品質(zhì)好才是最重要的。

關(guān)利欣：消費(fèi)升級(jí)勢(shì)不可逆 消費(fèi)將進(jìn)一步發(fā)揮對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性作用商務(wù)部研究院流通與消費(fèi)研究所副主任 關(guān)利欣：不管從發(fā)展階段來(lái)看，還是從國(guó)際比較來(lái)看，整個(gè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)變化規(guī)律是非耐用消費(fèi)品在逐步下降，耐用消費(fèi)品基本保持平穩(wěn)。服務(wù)消費(fèi)在發(fā)達(dá)基本上都超過60%以上的比重，我們剛剛超過40%，所以說(shuō)消費(fèi)升級(jí)的空間還有很大。

是消費(fèi)對(duì)象結(jié)構(gòu)升級(jí)，從買傳統(tǒng)的食品衣著到健康、醫(yī)療、文化娛樂的服務(wù)消費(fèi)的升級(jí)；第二是消費(fèi)方式的升級(jí)，從傳統(tǒng)面對(duì)面的交易變成網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)，變成更重視體驗(yàn)型消費(fèi)；第三是消費(fèi)理念的升級(jí)，從追求的盲從性的消費(fèi)，變得更加理性成熟；第四是消費(fèi)層次的升級(jí)，從物質(zhì)的需求，提升到精神文化的需求，從最基礎(chǔ)的生存型的消費(fèi)到發(fā)展型和享受型的消費(fèi)。

榨菜、方便面熱銷，是消費(fèi)還是降級(jí)？未來(lái)發(fā)展會(huì)怎樣？讓我們敬請(qǐng)期待吧！