隨著生活水平不斷的提高，零食作為生活中不可或缺的一部分，在美國天然零食品牌Hippeas認命了新的CEO，JoeServenti。同時據(jù)公司創(chuàng)始人LivioBisterzo表示，公司會在今后三年內(nèi)成長為一個價值1億美元的品牌。

JoeServenti在2017年以品牌總經(jīng)理的身份加入了Hippeas，主要致力于推動品牌在美國的發(fā)展。此前，JoeServenti曾擔任巧克力零食品牌BarkThins的執(zhí)行副總裁，該品牌在2016年被好時收購。

Hippeas成立于2016年，在短短3年時間內(nèi)發(fā)展成為美國增長最快的休閑零食品牌。推出的年銷售即達300萬英鎊，而2017年銷售更是翻了三倍。目前品牌已經(jīng)進駐了美國及英國超過超過10萬個零售網(wǎng)點，線上包括Amazon、ocado，線下有WholeFoods、Wegmans、Kroger、Albertsons、Safeway、Boots、Waitrose、Tesco、Sainsbury‘s等。

Hippeas主推的產(chǎn)品是膨化鷹嘴豆零食，目前總共有4個口味。Hippeas十分注重強調(diào)自己在健康方面的特點和價值。鷹嘴豆在多數(shù)植物蛋白來源中熱量是比較低的，而Hippeas主打的標簽也是低卡路里、高蛋白和高纖維素（每一份Hippeas的食品中平均含有3克纖維和4克蛋白），除此之外，有機、無麩質(zhì)、素食的特點也吸引力不少消費者。

Hippeas的包裝和視覺設計也是可圈可點的。設計風格上用原始嬉皮時代的精神和靈感，以明亮的黃色為基調(diào)，采用“HIPPEA臉”，臉部的眼睛巧妙地引用了鷹嘴豆，創(chuàng)造了一個微笑的視覺形象。嘴部不同顏色的舌頭代表不同的口味，視覺識別上用簡單的包裝從而引起注目的設計，使品牌在網(wǎng)上和消費者的心目中輕松脫穎而出。

由包裝設計網(wǎng)站Dieline組織的DielineAwards年度設計獎公布的2017年的獲獎名單中，24個類別中的59份作品都是評委會綜合創(chuàng)意、可銷售性、創(chuàng)新和執(zhí)行這四個維度所挑選而出的。其中Hippeas獲得零食類名，創(chuàng)意包裝設計。

除了對產(chǎn)品的口味和健康的關注，Hippeas比較值得關注的是在生態(tài)環(huán)境和社會責任方面的思考。品牌強調(diào)產(chǎn)品的主要原料鷹嘴豆在可持續(xù)農(nóng)業(yè)和環(huán)境友好性方面的價值。同時公司承諾每銷售一袋產(chǎn)品將拿出一定的銷售額捐助給東非農(nóng)民。與致力于消除饑餓、為非洲東部農(nóng)村帶來財富的慈善機構(gòu)FarmAfrica合作以支持非洲東部農(nóng)民擺脫貧困。

Hippeas也得到了資本青睞。此前曾獲得私募基金CAVUVenturePartners的1000萬美元投資，以及奧斯卡影帝LeonardoDiCaprio和私募基金StrandEquityPartners的投資。

健康零食早已不是一個新概念。尤其在國外，在消費者對健康的訴求推動下，從天然、健康的原材料、到新的健康要素的發(fā)掘和提那家、再到低糖低熱低脂的生產(chǎn)技術和工藝等，創(chuàng)新的零食品牌正在用各個維度構(gòu)建自己的健康標簽。

不少創(chuàng)業(yè)公司也在這個趨勢的推動下，通過產(chǎn)品的深度思考打磨、在渠道、營銷等基本面較為良好基礎實現(xiàn)了快速的增長。從產(chǎn)品切入的角度，我們曾總結(jié)了健康零食構(gòu)建的兩種思路：將美味但非健康食品通過技術手段革新變得更加健康，或是基于本來健康的食品、食材進行零食化開發(fā)。

這里面其實有一個很有意思的點，在”垃圾食品“概念風行的時候，人們其實是意識到糖、反式脂肪、咖啡因等因素是對人體不健康的，但這些東西又正好能提供美味甚至是具有高成癮性，對于零食這種享受型產(chǎn)品而言，這些又是必不可少的。所以我們回過頭來看一些傳統(tǒng)意義上”不健康“的零食品類其實是很難在健康趨勢影響下直接消亡的，反而造了一個機會——在滿足消費者享受的基礎訴求上，讓消費者在健康層面心理負擔更小，可以更”放肆“地去享受這些美味。

在很多消費者的理解中，膨化食品并不是一個健康的概念。但是Hippeas在提供給消費者膨化食品的美妙口感的基礎上，用健康的材料和工藝，讓越發(fā)注重健康的消費者可以無負擔去享受這種美味。Hippeas很巧妙地意識到，消費者的原始欲望本身是一個市場機會，作為一款面向大眾市場的消費品，要做的不是去抗拒這些欲望、轉(zhuǎn)移這些欲望，而是更好去迎合這些欲望。

這一原則不僅對于創(chuàng)業(yè)公司適用，很多食品巨頭也注意到了。而對于巨頭，除了自己去開發(fā)新的健康零食產(chǎn)品線，還有一種比較普遍的做法——孵化、投資、收購。

如歷來以巧克力、糖果等高糖高熱量零食為主打的巨頭好時，是先后收購了健康肉類零食品牌Krave，以及擁有爆米花、玉米片、巧克力棒等品類組合的健康零食品牌Amplify，很巧妙的是，這些品類都不是”性冷淡“風格的健康零食，而是注重滿足消費者口腹之欲的基礎上做的健康化提升。這也可以視為好時的核心業(yè)務受到健康消費趨勢沖擊下，為了在迅速發(fā)展的健康零食市場有一席之地而采取的重要策略。

另外值得關注的一家公司是百事，和競爭對手可口可樂一直在飲料領域高度聚焦不同，零食一直是百事重要的業(yè)務板塊，也擁有樂事、奇多、妙脆角等知名品牌，其中不少產(chǎn)品也是相對不那么健康的”垃圾食品“。

根據(jù)FoodBev的分析，百事在過去幾年一直在探索調(diào)整品牌組合，把產(chǎn)品分為”fun-for-you“、”good-for-you“和””better-for-you“幾個大類別，在2006年，百事的”fun-for-you“產(chǎn)品（趣味性產(chǎn)品，實際上是和”good-for-you“和””better-for-you“類健康產(chǎn)品相較不那么健康的產(chǎn)品）在規(guī)模上比后面兩個多70%，而在2017年底，他們規(guī)模則差不多。

百事在健康零食方面的探索訴求可見一斑。而Hippeas用其美味的鷹嘴豆零食以及獨特的品牌重新定義了以植物為原料的零食，這正好滿足了當今消費者想要吃到健康，美味又方便的零食這一愿望。Hippeas健康、天然且有趣、高辨識度的品牌形象也和百事的定位很契合。

以上是對Hippeas零食品牌任命新任CEO，目標為成為1億美元品牌的相關新聞，所以Hippeas作為家高速成長且在產(chǎn)品上有思考、品牌也有一定積累的公司，是否會收到百事等巨頭的橄欖枝？我們認為這也是很有可能發(fā)生的。