餅干是一款老少皆宜的食品，相信生活中很多朋友都比較喜歡吃，近年來(lái)隨著人們生活水平提高的，人們對(duì)美食的要求也在逐漸升高，今年一款餅干一經(jīng)上市抓住了消費(fèi)者的心，下面讓我們一起來(lái)了解一下吧！一塊餅干的誠(chéng)意，是突破你所有關(guān)于餅干的想象，調(diào)動(dòng)你所有的味覺(jué)，感受來(lái)自舌頭的融化。

Capinno好食探秘—N.Y. C. SAND紐約焦糖三明治餅干酥脆化渣的奶油餅干，香甜濃郁的牛奶巧克力細(xì)心著地包裹著清透的焦糖流心，層層豐富的口感變化與獨(dú)特風(fēng)情的滋味，宛如創(chuàng)意十足的味覺(jué)三重奏，口口牽系，讓人難忘。這是N.Y. C. SAND紐約焦糖三明治餅干 ，日本最夯的伴手禮之一。

N.Y. C. SAND紐約焦糖三明治餅干自2015年推出以來(lái)，簡(jiǎn)直不要太火，目前只有在東京大丸百貨和羽田機(jī)場(chǎng)才可以買到的伴手禮，被譽(yù)為日本最想買但又最難買到的伴手禮之一，平均要排上30分鐘才能買到，為了不影響其他人，排隊(duì)的人經(jīng)常要排到外面，而且分成好幾列。

Capinno創(chuàng)新尋訪小分隊(duì)這次去到的是東京大丸百貨店，看看這綿延不絕排隊(duì)長(zhǎng)龍，都是為了這款N.Y. C. SAND而來(lái)，現(xiàn)場(chǎng)還會(huì)有幾位員工舉牌指揮排隊(duì)。

N.Y. C. SAND有三種款式：Caramel Sand，SCOTCH，SCOTCH & WCHOCOLATE。像是買汽車一樣有基本款，選配、全配不同的東西，構(gòu)造完全不一樣的感覺(jué)。

基本款Caramel Sand上下兩層是傳統(tǒng)美式奶油餅干，中間是牛奶巧克力包裹的用黑糖和鮮奶油慢慢熬煮而成的焦糖夾心。

Scotch比起基本的Caramel Sand，中間焦糖清透流心換搭成一層酥脆口感的杏仁太妃糖；▲SCOTCH

Scotch & Wchocolate如同字面上的意思一樣，在Scotch的外面細(xì)密的涂上一層牛奶巧克力，最上面再壘一層黑巧克力，帶點(diǎn)苦澀風(fēng)味的黑巧克力和濃郁甜美的牛奶巧克力雙重組合下，Scotch & Wchocolate是N.Y. C. SAND最華麗的款式，目前只有在東京大丸店才能買到。

在伴手禮這么發(fā)達(dá)、豐富的國(guó)度，這款神奇的奶油夾心餅干，為何會(huì)受歡迎到如此程度？

1來(lái)自紐約的明星

相比日本其他經(jīng)典伴手禮，創(chuàng)立于2015年7月的N.Y. C. SAND紐約焦糖三明治餅干實(shí)在年輕，產(chǎn)品的靈感來(lái)源于60年代紐約Havanna甜品店的一款熱銷產(chǎn)品。

60年代的紐約，搖滾樂(lè)、嬉皮士、黑人民權(quán)運(yùn)動(dòng)、婦女權(quán)利運(yùn)動(dòng)等等，令整個(gè)美國(guó)，甚至整個(gè)世界沸騰不已。當(dāng)時(shí)發(fā)生的事，動(dòng)搖了、改變了世界的根基。

60年代的紐約，有著讓無(wú)數(shù)人懷戀的力量，也為N.Y. C. SAND氤氳出濃烈的傳統(tǒng)懷舊的味道。名字的寓意是世界的中心紐約，所有美麗的、時(shí)尚的、華麗的、美味的、走在時(shí)代的東西都凝結(jié)在這個(gè)城市里，這里人們所推崇贊賞的東西，可以說(shuō)是的人氣商品了，N.Y. C. SAND是來(lái)自紐約的明星。

這里不得不提的是，Havanna甜品店的起源其實(shí)并不是紐約，而是阿根廷。它創(chuàng)立于1948年，是阿根廷領(lǐng)先的食品制造商之一，它最經(jīng)典的產(chǎn)品Alfajores，是阿根廷人最喜愛(ài)的甜食之一。如果你去布宜諾斯艾利斯，在街道上、火車站、飛機(jī)場(chǎng)處處都可以買到Alfajores。

早年間Havanna在紐約開工廠，Alfajores在紐約火了起來(lái)后，60年代日本的貿(mào)易商從紐約帶回了日本，開始在日本流行起來(lái)，Alfajores長(zhǎng)下面這樣：

2傳統(tǒng)風(fēng)格和現(xiàn)代時(shí)尚

N.Y. C. SAND以60年代紐約的經(jīng)典甜品樣式Alfajores為原型，歷經(jīng)10年潛心研發(fā)，在不斷失敗中持續(xù)努力和經(jīng)年的研究改良下，創(chuàng)造性融合現(xiàn)代日本本土的風(fēng)味和時(shí)尚，無(wú)論在樣式上還是在口感上，都開創(chuàng)了自己的風(fēng)格，以及獨(dú)特的風(fēng)味口感，稱的上是產(chǎn)品創(chuàng)新教科書般的存在。

一塊餅干的自我修養(yǎng)

經(jīng)典款A(yù)lfajores的夾心是用糖高溫慢慢熬制成濃稠的焦糖醬，配以杏仁和各種香料，如肉桂；上下兩片餅干雖酥脆松爽，不免有粗糙的觀感。

N.Y. C. SAND的夾心原料是用黑糖和鮮奶油，但它把夾心的質(zhì)構(gòu)往兩個(gè)不同的方向去做試驗(yàn)，一是做成半清透，拉絲的流心，減輕甜膩感的同時(shí)，增加活潑時(shí)尚的氣質(zhì)；二是做成固態(tài)的太妃糖，嵌滿酥脆烤杏仁，增加口感的豐富度和層次感，更顯華麗優(yōu)雅。

而且N.Y. C. SAND調(diào)和面粉、奶油等配方的組合，配以烘焙工藝，制成了充滿著奶油香味，切面細(xì)膩潤(rùn)澤，比曲奇要硬一點(diǎn)，是非常酥脆的奶油美式餅干。

對(duì)于口感豐富度和層次度的追求，N.Y. C. SAND可謂做到了。Alfajores只是單純?cè)陲灨扇髦瓮鈱影艘粚忧煽肆?。而SCOTCH＆WCHOCOLATE單巧克力有5層，最上面是一層濃厚香醇的黑巧克力，中間香濃牛奶巧克力層層細(xì)致包裹奶油餅干和杏仁太妃糖?？酀暮谇煽肆拖銤獾呐Ｄ糖煽肆θ肟诩椿执嗷哪逃惋灨?，焦糖濃郁的太妃糖和脆香的杏仁，可以想象，這么多重的口感會(huì)譜寫怎樣的美味交響曲？

更為傳統(tǒng)的Alfajores只是兩層餅干夾著焦糖甜心，沒(méi)有外面包裹的巧克力層。

N.Y. CARAMEL SAND經(jīng)典招牌焦糖三明治餅干，創(chuàng)造性的用牛奶巧克力包裹半流動(dòng)性焦糖夾心，防止焦糖流出，同時(shí)增加餅干口感豐富性和層次感。

一塊餅干的藝術(shù)之旅

講真，N.Y. C. SAND焦糖夾心餅干是少見將口感層次度做到的美妙食物，如果搭配咖啡、紅茶甚至威士忌，又會(huì)帶來(lái)別樣的風(fēng)味，在某個(gè)悠閑的下午，一本閑書，一口餅干，一口咖啡，怕是神仙的日子也不過(guò)如此。

餅干上浸印著品牌名字，還有紐約標(biāo)志性地點(diǎn)，簡(jiǎn)約范兒更多幾分清新，同時(shí)傳達(dá)品牌的獨(dú)特性：來(lái)自紐約的明星。

在包裝上， Caramel Sand采用金典黑色的紙包裝，像是一本包裝精致的小書，極具設(shè)計(jì)感的同時(shí)更添文藝范兒，包裝盒內(nèi)的小餅干，也都各自有獨(dú)立的包裝。

Scotch和Scotch＆Wchocolate都采用古典啞光純色的硬紙盒包裝，配以簡(jiǎn)約的品牌Logo文識(shí)，妥妥的珍貴珠寶似的禮盒，兼具傳統(tǒng)風(fēng)格和現(xiàn)代時(shí)尚，強(qiáng)化自我定位和與眾不同。

3帶給每一個(gè)人微笑

N.Y.C. SAND是東京玉子本鋪旗下的一個(gè)子品牌，東京玉子本鋪出品了很多款日本經(jīng)典伴手禮，款款都有夾心，其中雞蛋造型的伴手禮也是日本經(jīng)典伴手禮之一。

所有人幸福的笑臉…… 是東京玉子本鋪的夢(mèng)想。

每一種滋味都代表了一種情緒，甜甜的滋味總是給人一種美妙，幸福的快感。東京玉子本鋪說(shuō)，之所以選擇做甜品是希望帶給每一個(gè)人一個(gè)甜蜜而奇幻的世界；把每一款產(chǎn)品都做到豐富層次的口感是希望給每一個(gè)人以快樂(lè)和小小的驚喜。服務(wù)人員會(huì)對(duì)每一個(gè)到店的客人真誠(chéng)的微笑和細(xì)致的服務(wù)，以收獲客人的微笑為目標(biāo)，而不是賣出東西的數(shù)量。東京玉子本鋪出品的N.Y.C. SAND也正是這種希望帶給每一個(gè)人微笑的真誠(chéng)之心，留住了眾多的客人的心。

N.Y.C. SAND從品牌名稱，故事，包裝設(shè)計(jì)到餅干上的浸印和產(chǎn)品的本身都在強(qiáng)化自我的定位：來(lái)自紐約的明星，兼具傳統(tǒng)風(fēng)格和現(xiàn)代時(shí)尚，跨越時(shí)間和空間，與日本傳統(tǒng)伴手禮差異化開來(lái)。

N.Y. C. SAND帶給我們很多的啟示：靈感的價(jià)值，不在于其在大腦里閃過(guò)的一瞬間所帶來(lái)的啟示，而是靈感的來(lái)龍去脈，前世今生，而創(chuàng)新是抓住靈感并深刻思考的結(jié)果。

目前國(guó)內(nèi)還沒(méi)有類似這樣的產(chǎn)品，我們這次帶來(lái)的N.Y. C. SAND尋訪希望能給大家以借鑒，接下來(lái)Capinno創(chuàng)新尋訪小分隊(duì)會(huì)為大家?guī)?lái)更多的好食探秘揭秘，帶來(lái)更多的創(chuàng)新靈感。

這款餅干調(diào)動(dòng)你所有的味覺(jué)，美味停不下來(lái)！這款餅干如何呢？有沒(méi)有震撼到呢？