近年來(lái)人們的生活水平提高了，堅(jiān)果食品廣受消費(fèi)者的青睞，每日?qǐng)?jiān)果是我們大家都比較熟悉的堅(jiān)果品牌，下面我們一起來(lái)了解一下吧！每日?qǐng)?jiān)果現(xiàn)已成為一個(gè)大品類(lèi)。10月9日，北京商報(bào)記者在超市中發(fā)現(xiàn)，在休閑食品區(qū)域，多家每日?qǐng)?jiān)果品牌上架銷(xiāo)售，但由于復(fù)制性強(qiáng)，市場(chǎng)上每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。早在2015年，每日?qǐng)?jiān)果還只是一個(gè)新興產(chǎn)品，隨后，堅(jiān)果市場(chǎng)高速發(fā)展，三只松鼠、百草味、洽洽等明星企業(yè)也紛紛入局，從產(chǎn)品、渠道、資本等多方面發(fā)力，力圖搶占更多的市場(chǎng)份額。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著這些明星企業(yè)的大力布局，每日?qǐng)?jiān)果市場(chǎng)將面臨“洗牌”，后續(xù)將呈現(xiàn)出群雄逐鹿的局面。

同質(zhì)化嚴(yán)重

10月8日，北京商報(bào)記者在走訪超市時(shí)注意到，目前各大超市上架了多款每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品，但這些堅(jiān)果產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴(yán)重。北京商報(bào)記者在物美超市北苑店注意到，在休閑食品產(chǎn)品的貨架上，每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品擺放位置醒目，種類(lèi)較多，據(jù)北京商報(bào)記者不完全統(tǒng)計(jì)，目前在物美超市，每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品有洽洽、沃隆、加州原野、良食記、姚太太等6個(gè)品牌上架售賣(mài)。

在貨架前挑選每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品時(shí)，物美超市的銷(xiāo)售人員向北京商報(bào)記者表示，這些每日?qǐng)?jiān)果里面一般含有6-8種不一樣的堅(jiān)果，而且還是根據(jù)人們的營(yíng)養(yǎng)需求來(lái)進(jìn)行搭配的，現(xiàn)在好多人都會(huì)來(lái)選購(gòu)每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品。面對(duì)多個(gè)每日?qǐng)?jiān)果品牌，北京商報(bào)記者隨機(jī)采訪了在物美超市選購(gòu)每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品的許女士，她說(shuō)：“這些每日?qǐng)?jiān)果里面的堅(jiān)果種類(lèi)差異不大，我買(mǎi)的時(shí)候都會(huì)選我比較熟悉、比較有名的品牌?！?/p>

隨后，北京商報(bào)記者又來(lái)到了家樂(lè)福超市天通苑店，該店銷(xiāo)售人員表示，每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品平時(shí)賣(mài)得還不錯(cuò)，逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候賣(mài)得會(huì)更好。每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品跟單一的堅(jiān)果產(chǎn)品相比，售價(jià)偏高一些，但是每日?qǐng)?jiān)果的產(chǎn)品都差不多，所以一般大家都會(huì)選擇買(mǎi)正在做促銷(xiāo)活動(dòng)、價(jià)位低的品牌。“前幾天趕上中秋和國(guó)慶，好多品牌都在做低價(jià)促銷(xiāo)，加州原野的每日?qǐng)?jiān)果促銷(xiāo)很大，所以賣(mài)得特別好?！痹撲N(xiāo)售人員說(shuō)。

一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，每日?qǐng)?jiān)果在2015年推出市場(chǎng)，每日?qǐng)?jiān)果這種混合堅(jiān)果產(chǎn)品只是將多種堅(jiān)果產(chǎn)品進(jìn)行了組合創(chuàng)新，但從消費(fèi)端來(lái)看，卻大大滿足了消費(fèi)者偷懶以及追求健康生活的雙重心理，所以這些每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品近幾年受到消費(fèi)者的熱捧。但是從產(chǎn)品本身來(lái)看，每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品沒(méi)有太大的技術(shù)含量，復(fù)制性強(qiáng)，所以同質(zhì)化嚴(yán)重。

覬覦高利潤(rùn)

三年前，沃隆率先推出每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品，在堅(jiān)果行業(yè)掀起了一股每日?qǐng)?jiān)果的風(fēng)潮，不少明星企業(yè)也紛紛入局，百草味、來(lái)伊份、良品鋪?zhàn)?、洽洽等休閑食品品牌都相繼推出每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在每日?qǐng)?jiān)果已經(jīng)成為便利店品牌的頭牌產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，每日?qǐng)?jiān)果相關(guān)品牌僅京東平臺(tái)有300余個(gè)。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，各類(lèi)企業(yè)紛紛入局每日?qǐng)?jiān)果市場(chǎng)，除了滿足新生代消費(fèi)者的消費(fèi)需求，也與堅(jiān)果市場(chǎng)的高速發(fā)展有關(guān)。2017年，剔除瓜子后堅(jiān)果市場(chǎng)容量推算近1000億元，推算到2020年堅(jiān)果行業(yè)高端細(xì)分市場(chǎng)容量約為132億元，推算2018-2020年堅(jiān)果行業(yè)增長(zhǎng)率分別為20%、20%和15%。2017年每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品僅線上渠道的銷(xiāo)售規(guī)模便已突破10億元，全渠道整體規(guī)模預(yù)估接近20億元?！靶蓍e食品企業(yè)想要通過(guò)布局每日?qǐng)?jiān)果，搶占細(xì)分市場(chǎng)。”朱丹蓬說(shuō)道。

多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，明星企業(yè)紛紛入局每日?qǐng)?jiān)果市場(chǎng)，也是因?yàn)榭粗忻咳請(qǐng)?jiān)果背后的高利潤(rùn)。戰(zhàn)略定位專(zhuān)家、上海九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊認(rèn)為，每日?qǐng)?jiān)果這種混合類(lèi)堅(jiān)果產(chǎn)品，與單一的堅(jiān)果產(chǎn)品相比，成本其實(shí)相差不大，但是企業(yè)方面賦予了一定的人工成本，如去殼、將堅(jiān)果進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配等，并將售價(jià)進(jìn)行提高，也給產(chǎn)品帶來(lái)了相應(yīng)利潤(rùn)的提升。

目前，沃隆在每日?qǐng)?jiān)果市場(chǎng)仍占據(jù)優(yōu)勢(shì)。沃隆相關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，沃隆每日?qǐng)?jiān)果全網(wǎng)銷(xiāo)售穩(wěn)居堅(jiān)果類(lèi)第四、每日?qǐng)?jiān)果類(lèi)。但明星企業(yè)的入局，也給沃隆每日?qǐng)?jiān)果的市場(chǎng)增長(zhǎng)率帶來(lái)一定影響。沃隆總經(jīng)理?xiàng)顕?guó)慶表示，2015-2016年，沃隆每日?qǐng)?jiān)果的市場(chǎng)增長(zhǎng)率是500%左右，2016-2017年的市場(chǎng)增長(zhǎng)率已經(jīng)降到，2017-2018年的市場(chǎng)增長(zhǎng)率更是降到50%。

行業(yè)迎洗牌

一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士表示，自今年以來(lái)，休閑食品企業(yè)都在大力布局每日?qǐng)?jiān)果市場(chǎng)，意圖搶占更多的市場(chǎng)份額。而隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇，每日?qǐng)?jiān)果行業(yè)將引來(lái)一場(chǎng)大洗牌。

面臨產(chǎn)品趨同這一市場(chǎng)情況，企業(yè)也在試圖實(shí)現(xiàn)自身每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品的差異化。目前各大堅(jiān)果品牌都相繼推出了針對(duì)兒童、成人、孕婦等細(xì)分人群的每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品?！岸瘫！焙汀版i鮮”也是每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品的趨勢(shì)之一，百草味2017年推出“鎖鮮裝”每日?qǐng)?jiān)果，將堅(jiān)果與果干分離。三只松鼠則在9月推出了“第二大腦”堅(jiān)果飲料和“小瓶果”堅(jiān)果產(chǎn)品。

而在徐雄俊看來(lái)，在產(chǎn)品方面進(jìn)行差異化其實(shí)是很難的，迎合消費(fèi)者的需要，給消費(fèi)者提供更多樣更健康的選擇，這或許是產(chǎn)品突出差異化的一條途徑，但產(chǎn)品上的差異化還是比較容易被模仿。

除了在產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)差異化，企業(yè)也從多方面發(fā)力。8月，沃隆正式宣布與紅杉資本中國(guó)基金的戰(zhàn)略合作，雙方將通力合作打造沃隆全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略合作生態(tài)圈。洽洽也于今年5月聯(lián)合華泰集團(tuán)增資成立堅(jiān)果派農(nóng)業(yè)有限公司，旨在發(fā)展堅(jiān)果農(nóng)業(yè)種植。

而隨著企業(yè)加大力度布局每日?qǐng)?jiān)果市場(chǎng)，部分業(yè)內(nèi)人士也提出他們的擔(dān)憂：企業(yè)大力布局每日?qǐng)?jiān)果市場(chǎng)，為更快搶占市場(chǎng)份額，一些企業(yè)可能會(huì)借機(jī)發(fā)起價(jià)格戰(zhàn)。而朱丹蓬則稱(chēng)：“目前每日?qǐng)?jiān)果市場(chǎng)的蛋糕還足夠大足夠分，還不會(huì)存在價(jià)格戰(zhàn)這樣惡性競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題，畢竟產(chǎn)品的成本擺在那里?！?/p>

至于每日?qǐng)?jiān)果行業(yè)未來(lái)的發(fā)展格局，徐雄俊認(rèn)為，對(duì)于各個(gè)行業(yè)而言，都是大品牌吃掉小品牌的過(guò)程。每日?qǐng)?jiān)果行業(yè)亦是如此。一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士也表示，每日?qǐng)?jiān)果行業(yè)洗牌在即，未來(lái)每日?qǐng)?jiān)果行業(yè)將會(huì)是群雄逐鹿的格局，這種局面或?qū)⒊掷m(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間。

每日?qǐng)?jiān)果同質(zhì)化嚴(yán)重，呈群雄逐鹿局面！未來(lái)市場(chǎng)會(huì)如何呢？讓我們拭目以待吧！