如今2018國慶小長假已經(jīng)結(jié)束，相信這個長假對于很多人來說都有很好的放松。而達利食品集團（以下簡稱“達利”）在國慶期間發(fā)布了一條短保面包視頻，作為一條內(nèi)部資料，視頻一經(jīng)發(fā)布便受到行業(yè)傳閱與討論，成為食品行業(yè)國慶期間熱門話題。

一條宣傳片，正式進軍短保面包產(chǎn)業(yè)

自去年達利重磅推出達利園品質(zhì)餐包等系列中保質(zhì)期面包之后，行業(yè)對于達利何時推出短保面包極為關(guān)注。雖行業(yè)對于達利推出短保面包產(chǎn)品、進入短保面包市場已有所猜想，但當(dāng)看到《美焙辰面包宣傳片》時依舊被震驚。

從宣傳片中我們可以看出達利對當(dāng)前短保面包“市場缺陷”及市場機遇有著清晰的分析。受生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)環(huán)境及生產(chǎn)配送影響，當(dāng)前國內(nèi)短保面包市場雖市場容量巨大，但依舊存在產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊、產(chǎn)品創(chuàng)新薄弱及無全國性大品牌的三大問題。問題即機遇，達利深刻洞察短保面包行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，依托近30年烘焙產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢大舉進軍短保面包市場，意欲將美焙辰打造為具有全國影響力的大品牌。

為此，達利將旗下優(yōu)質(zhì)資源與全球資源作有效整合。在生產(chǎn)上斥資20億元從德國、日本引進世界新一代面包生產(chǎn)設(shè)備；在產(chǎn)品上達利一次推出5大系列數(shù)十款產(chǎn)品；在營銷上率先采用雙明星策略，并計劃投入5億元用于整合傳播資源。憑借強大企業(yè)實力以及的產(chǎn)品力、強勁營銷力，達利立足全國18大生產(chǎn)基地向短保面包市場發(fā)起沖擊。此次達利進軍短保面包市場可謂“登場、勢在必得”！

那么，達利在烘焙行業(yè)深耕近30的行業(yè)“老將”，將如何成為行業(yè)的呢？宣傳片中提出了產(chǎn)品五大優(yōu)勢和品牌三大策略。下面，我們逐一分析！

五大產(chǎn)品優(yōu)勢，締造即鮮體系

優(yōu)勢一：設(shè)備先進。短保面包設(shè)備先進與否直接影響產(chǎn)品品質(zhì)及口感，從宣傳片來看為了確保產(chǎn)品品質(zhì)及口感，達利投入20億元，從德國、日本、荷蘭引進全球新一代的面包生產(chǎn)線，同時依托全國18個生產(chǎn)基地同步啟動，建設(shè)全新萬級凈化生產(chǎn)車間，確保設(shè)備無代差，從而確保品質(zhì)新鮮、穩(wěn)定如一。

德國進口的吐司生產(chǎn)線，全程電腦控制，可生產(chǎn)多種口味、不同花樣的吐司

日本引進的包餡機，形狀、包餡、涂層隨意變化，手掐式縫合，皮軟餡滿

荷蘭的起酥生產(chǎn)線，面皮裹住黃油，層層疊加，層層酥軟

優(yōu)勢二：研發(fā)。生產(chǎn)線確保產(chǎn)品品質(zhì)如一，而領(lǐng)先的研發(fā)優(yōu)勢則能確保產(chǎn)品豐富多樣。眾所周知，達利在烘焙行業(yè)擁有30年的產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗，建立了行業(yè)領(lǐng)先的產(chǎn)品研發(fā)中心，旗下烘焙品牌“達利園”已家喻戶曉，因此美焙辰面包已贏在“起跑線”。

優(yōu)勢三：品類豐富。除去5大系列數(shù)十款短保產(chǎn)品外，宣傳片中美焙辰面包還將推出多款中保產(chǎn)品，以豐富的產(chǎn)品組合一方面滿足多種消費需求，另一方面為渠道商提供更多銷售空間，實現(xiàn)廠商共贏。

優(yōu)勢四：配送領(lǐng)先。短保面包產(chǎn)品對生產(chǎn)、物流及配送體系要求極高，這也是當(dāng)前短保面包暫無全國性大品牌重要原因。而達利不僅立足全國18大生產(chǎn)基地實現(xiàn)近生產(chǎn)，且率先采用“經(jīng)銷商倉庫分發(fā)”模式確保產(chǎn)品的新與鮮。眾所周知，短保面包行業(yè)當(dāng)前分發(fā)模式為中央工廠分發(fā)，達利依托眾多生產(chǎn)基地和多年全國化運作經(jīng)驗，率先實現(xiàn)經(jīng)銷商倉庫分發(fā)模式，將大大縮短訂單周期與配送時間。

優(yōu)勢五：規(guī)模效應(yīng)。憑借全國性生產(chǎn)布局和先進的物流配送模式，達利在生產(chǎn)成本上占據(jù)領(lǐng)先優(yōu)勢，進而將成本優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為價格優(yōu)勢，讓美焙辰產(chǎn)品在終端價格競爭力十足。

美焙辰面包的產(chǎn)品五大優(yōu)勢即為達利進軍短保面包行業(yè)全新打造的即鮮體系，同時也是達利進軍短保面包市場的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，其優(yōu)勢從生產(chǎn)、研發(fā)到產(chǎn)品品類再到配送、價格全面提升美焙辰面包綜合競爭力。

三大品牌策略，全面制勝對手

全新品牌，專業(yè)形象：作為國內(nèi)烘焙行業(yè)領(lǐng)軍品牌，達利進入短保面包品類采用全新專業(yè)品牌——美焙辰，這和達利一直追求的創(chuàng)建成功品牌的模式一致。達利一直堅持著“多產(chǎn)業(yè)、多品牌”的品牌模式，不管是達利園、可比克、好吃點、豆本豆、樂虎、和其正，均以產(chǎn)業(yè)來定位品牌，形成多產(chǎn)業(yè)多品牌的模式。因此，這種模式讓達利旗下品牌更具價值。

此外，美焙辰面包廣告語為“美焙辰面包，早晨花樣鮮”，業(yè)內(nèi)專家表示廣告語即戰(zhàn)略，從美焙辰廣告語我們也可看出達利的戰(zhàn)略。早餐即為產(chǎn)品消費的主要場景，花樣表示美焙辰面包品類豐富多樣，鮮字彰顯美焙辰面包短保屬性及產(chǎn)品品質(zhì)新鮮。

統(tǒng)一視覺，彰顯價值：當(dāng)前國內(nèi)短保面包市場因區(qū)域品牌眾多，市場上產(chǎn)品包裝“雜亂無章”，不利于消費者挑選及突出產(chǎn)品與品牌。從宣傳片中看出美焙辰面包雖品類眾多但產(chǎn)品視覺統(tǒng)一，采用絲帶貫穿產(chǎn)品包裝的方式不僅能夠與市面上其他產(chǎn)品形成有效區(qū)隔，而且統(tǒng)一的視覺沖擊，使得產(chǎn)品在陳列時極具氣勢與優(yōu)勢，彰顯美焙辰面包大品牌、“正規(guī)軍”的品牌價值與形象。

創(chuàng)新營銷，引領(lǐng)傳播：片子中我們看到一個數(shù)字，是5億的品牌推廣，這說明了達利確實要做足行業(yè)的戰(zhàn)略布局。在營銷手段上，除了利用廣告和網(wǎng)絡(luò)傳統(tǒng)方式外，達利率先采用雙明星代言策略，打破了一品牌一代言人的行業(yè)“慣例”。雙明星代言策略表明達利對短保面包市場的重視，意欲短時間內(nèi)將美焙辰面包打造為短保面包行業(yè)。當(dāng)下品牌傳播已從“播”升級為“傳”，有錢能“播”而有料才能“傳”，僅雙明星代表將成為行業(yè)熱議的話題。

通過對達利的長期觀察與研究發(fā)現(xiàn)，達利對短保面包市場的看好并非“一時興起”。除去早餐消費場景崛起為短保面包市場發(fā)展提奠定堅實基礎(chǔ)外，當(dāng)前短保面包行業(yè)的三種商業(yè)模式中，只有“中央工廠+批發(fā)”、“中央工廠+連鎖店”的兩種商業(yè)模式有望全國化復(fù)制。中央工廠+批發(fā)商業(yè)模式的代表為桃李、曼可頓等，但受生產(chǎn)布局影響其銷售局限于一定區(qū)域內(nèi)；而中央工廠+連鎖店商業(yè)模式代表為巴黎貝甜、克莉絲汀等，但此種商業(yè)模式受地租等高成本壓力，產(chǎn)品售價無法貼近日常消費。

綜上所述，短保面包消費場景主要為早餐消費，而在商業(yè)模式上中央工廠+批發(fā)的模式最有望實現(xiàn)全國化銷售，因此達利依托全國18大生產(chǎn)工廠和先進的研發(fā)生產(chǎn)優(yōu)勢、高超的整合營銷傳播“殺入”短保市場將對品類發(fā)展起到積極的推動作用。而且從達利30年發(fā)展歷程來看，在食品行業(yè)內(nèi)達利善于推新且推新成功率極高，美焙辰面包有實力改寫短保面包市場格局、有望沖擊短保面包。借用片子里面一句話，達利是登場，勢在必得。食品板將持續(xù)關(guān)注！